Pastel De Chocolate Blanco Suizo
Ingredientes
- 8 (1 onza) cuadrados de chocolate blanco
- ½ taza de agua caliente
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar blanca
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2½ tazas harina para todo uso tamizada
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de suero de leche
- 4 claras de huevo, batidas
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasar y enharinar un molde de 9x13 pulgadas. Tamiza la harina y el bicarbonato de sodio; reservar.
Pica el chocolate blanco y colócalo en un bol mediano. Vierta el agua caliente sobre él y revuelva hasta que el chocolate se derrita y esté suave. Deje que se enfríe a temperatura ambiente.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir las yemas de huevo una a la vez, luego agregar el chocolate blanco derretido y la vainilla. Batir la mezcla de harina alternativamente con el suero de leche, mezclando solo hasta que se incorpore.
En un tazón grande de vidrio o de metal, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Doble 1/3 de las claras en la masa, luego doble rápidamente las claras restantes hasta que no queden rayas.
Vierta la masa en el molde preparado. Hornee en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Dejar enfriar.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el chocolate blanco por otro tipo de chocolate y cómo afectaría el tiempo de cocción.
07/11/2025La receta del pastel de chocolate blanco suizo me ha salido genial. El punto de la masa y el tiempo de cocción han sido perfectos, y el resultado es un pastel esponjoso y delicioso.
08/11/2025Hola Flavia, puedes sustituir el chocolate blanco por otro tipo de chocolate, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Si usas chocolate con leche o negro, perhaps necesites aumentar un poco el tiempo de cocción para evitar que quede crudo en el centro.
09/11/2025