Pastel De Champán I
Ingredientes
- 2¾ tazas de harina para todo uso
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- ⅔ taza de mantequilla
- 1½ tazas de azúcar blanca
- ¾ taza de champaña
- 6 claras de huevo
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pastel redondo de 10 pulgadas.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté muy suave y esponjoso. Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal, y luego mézclelos en la mezcla cremosa alternando con el champán.
En un tazón grande y limpio, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Doble 1/3 de las claras en la masa para aligerarla, luego doble las claras de huevo restantes. Vierta en el molde preparado.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio.
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