Pastel de cereza con celosía

Name: Pastel de cereza con celosía
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 300 g de harina para todo uso; 2.5 ml de sal marina, dividida; 225 g de mantequilla sin sal, bien enfriada y cortada en cubos; 120 ml de agua helada; 794 g de cerezas frescas, sin tallo y sin hueso (o cerezas congeladas, parcialmente descongeladas); 120 ml de Stevia In The Raw®; 30 g de maicena; 30 ml de jugo de limón fresco; 30 ml de leche al 2%; 15 ml de Stevia In The Raw®

Este delicioso pastel de cereza con una atractiva celosía es perfecto para cualquier ocasión especial. La combinación de la masa casera y el relleno de cerezas frescas y jugosas hará que tus invitados queden impresionados.

Preparación 30 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora 15 minutos

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 348 calorías, proteína 4,5 g, carbohidratos 41,6 g, grasa 19,5 g, colesterol 49 mg, sodio 93 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta tu horno a 190°C.

En un bol, mezcla la harina y la sal marina dividida. Agrega la mantequilla cortada en cubos y mezcla con las manos hasta que obtengas una mezcla arenosa.

Agrega el agua helada poco a poco mientras mezclas para formar una masa de pastel. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco más de agua. Si está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.

En otro bol, mezcla las cerezas frescas o descongeladas con el zumo de limón y el azúcar glas hasta que estén bien cubiertas. Agrega la maicena y mezcla para que se disuelva completamente.

Extiende dos tercios de la masa de pastel en un molde para tartas, asegurándote de cubrir los laterales. Agrega el relleno de cerezas y extiende el tercio restante de la masa en una capa delgada sobre las cerezas.

Hornea durante 40-45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno burbujee. Deja enfriar antes de servir.

¿Cómo puedo evitar que la masa se me pegue a las manos?

Puedes humedecer tus manos con un poco de agua fría antes de manipular la masa. También puedes usar papel film o una bolsa de plástico para evitar que la masa se te pegue.