Pastel De Capuchino Con Glaseado De Moca

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina dos moldes para pastel de 9 pulgadas.

2.

En un tazón grande, combina la mezcla para pastel y 1/4 taza de capuchino. Vierta 1 1/4 tazas de agua, 3 claras de huevo y 1 cucharada de aceite. Mezcle bien, luego vierta la masa en los moldes preparados.

3.

Hornee en horno precalentado de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Enfríe en moldes durante 10 minutos, luego desmolde sobre rejillas de alambre y enfríe por completo.

4.

Para hacer el glaseado de moca: en un tazón grande, combine la manteca vegetal con la vainilla. Mezcle la mitad del azúcar glas. Mezcle 2 cucharadas de leche. . Repita con el resto del azúcar glas y 2 cucharadas de leche. Mezcle aproximadamente la mitad del cacao.

5.

Disuelva 1 cucharada de café instantáneo en 1 taza de agua caliente. Mientras aún está caliente, vierte dos cucharadas de café en la mezcla de glaseado. Mezcle el cacao restante. Agregue la mezcla de café, una cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada. Rellenar y congelar el pastel.