Pastel De Café Supremo
Ingredientes
- 225 g de mantequilla
- 200 g de azúcar blanca
- 3 huevos
- 360 g de harina para todo uso
- 15 ml de polvo para hornear
- 5 ml de bicarbonato de sodio
- 2.5 ml de sal
- 5 ml de extracto de vainilla
- 120 ml de agua
- 240 ml de crema agria
- 240 ml de nueces picadas
- 100 g de azúcar blanca
- 10 ml de canela molida
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C. Engrase y enharine un molde para tubos de 20 cm.
En un tazón grande, mezcle 1 taza de azúcar y mantequilla. Golpe en los huevos uno a la vez. Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, revuelva en la mezcla cremosa. Finalmente, agregue el agua, la vainilla y la nata agria.
En un tazón aparte, mezcle las nueces picadas con ½ taza de azúcar blanca y 2 cucharaditas de canela molida.
Agregue la mezcla de nueces al tazón grande con la mezcla de mantequilla y huevos. Mezcle bien hasta que esté todo combinado.
Vierta la mezcla en el molde para tubos preparado y hornee por 30 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pastel salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde por unos minutos antes de sacarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la crema agria por yogur natural, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción?
11/11/2025Me encantó el Pastel De Café Supremo que hice siguiendo tu receta. El punto de la canela y las nueces quedó perfecto, y mi familia lo devoró en un santiamén.
12/11/2025Hola Sandra, la crema agria es importante para dar textura y humedad al pastel. Si usas yogur natural, el tiempo de cocción podría ser mayor y el resultado sería más denso. Te recomiendo seguir la receta tal como está escrita.
13/11/2025