Pastel de Papa con Café
Ingredientes
- 180 ml de hojuelas de papa secas
- 240 ml de agua hirviendo
- 240 ml de leche tibia
- 45 ml de mantequilla, blanda
- 2 huevos
- 200 g de azúcar blanca
- 540 g de harina de pan
- 7 g de levadura seca activa
- 37.5 g de azúcar blanca
- 2.5 ml de canela molida
- 45 ml de mantequilla, derretida
Elaboración
En un tazón pequeño, disuelve las hojuelas de patata en agua hirviendo. Deja reposar hasta que esté tibio, unos 15 minutos.
Coloca los ingredientes en el recipiente de la panificadora en el orden recomendado por el fabricante. Selecciona el ciclo Masa/Manual; Presiona inicio. La mezcla y el primer levantamiento de la masa se completarán en la panificadora.
Cuando finalice el ciclo Masa/Manual, retire la masa y amase brevemente sobre una superficie enharinada. Divida la masa en dos partes iguales y forma dos esferas con cada parte.
Coloca las esferas de masa en un molde para pastel engrasado y déjalas levar durante 30 minutos o hasta que hayan doblado su tamaño.
Precalienta tu horno a 180 grados Celsius. Una vez que la masa haya levado, hornea el pastel por unos 25-30 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro salga limpio.
Retira el pastel del horno y déjalo enfriar durante unos minutos antes de servirlo.
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