Pastel De Café Con Crema Agria De Nuez

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla una fuente para hornear de 8 pulgadas por 10 pulgadas.

2.

Mezcle las nueces, 1/3 taza de azúcar blanca, azúcar morena, canela, sal y mantequilla derretida en un tazón hasta que todos los componentes estén cubiertos con mantequilla, de 3 a 4 minutos.

3.

En otro tazón, mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

4.

En otro tazón, mezcle la mantequilla y 1 taza de azúcar con una espátula hasta que estén bien mezclados. Agregue 1 huevo y bata hasta que la mezcla esté suave, de 2 a 3 minutos. Batir el segundo huevo hasta que esté completamente incorporado. Agrega la vainilla y la crema agria; batir juntos. Agrega la mezcla de harina a los ingredientes húmedos; bata hasta que desaparezca la harina (no mezcle demasiado).

5.

Esparza la mitad de la masa uniformemente en el fondo de la fuente para hornear preparada. Esparza la mitad de la mezcla de migas de manera uniforme sobre la parte superior de la masa. Cubra con el resto de la masa y extiéndala con cuidado para que se distribuya uniformemente, tratando de no remover las migajas. Cubra con el resto de la mezcla de migas. Presione muy suavemente las migas en la masa. Hornee en horno precalentado hasta que un palillo de bambú salga limpio, de 30 a 35 minutos. Deje que se enfríe un poco antes de servir.