Name: Pastel de Ángel con Almendras Tostadas
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 150 g de azúcar glas; 120 g de harina para pastel; 1½ tazas de claras de huevo, temperatura ambiente; 1.25 ml de sal; 5 ml de crémor tártaro; 7.5 ml de vainilla extracto; 1.25 ml de extracto de almendra; 200 g de azúcar blanca; 240 ml de almendras tostadas picadas

Este delicioso pastel de ángel es una opción perfecta para sorprender a tus invitados o como un dulce postre en casa. Con su textura esponjosa y el toque crujiente de las almendras tostadas, este pastel se derrite en la boca y deja un sabor inolvidable.

Preparación 30 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 1 hora

Raciones 8

Ingredientes

150 g de azúcar glas

120 g de harina para pastel

1½ tazas de claras de huevo, temperatura ambiente

1.25 ml de sal

5 ml de crémor tártaro

7.5 ml de vainilla extracto

1.25 ml de extracto de almendra

200 g de azúcar blanca

240 ml de almendras tostadas picadas

Información nutricional

Por Ración: 219 calorías, proteína 6 g, carbohidratos 40,4 g, grasas 4,1 g, sodio 99,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C). Tamizar el azúcar impalpable y la harina para pasteles y reservar.

En un bol grande, batir las claras de huevo a alta velocidad hasta que estén espumosas. Continúe batiendo a alta velocidad mientras agrega sal, crémor tártaro, vainilla y extracto de almendras. Agregue gradualmente el azúcar blanco y bata hasta obtener picos suaves.

Agregue la mezcla de harina en tres partes, alternando con las claras de huevo batidas. Mezcle cuidadosamente para no desinflar la masa.

Vierta la mezcla en un molde para pastel untado y enharinado. Hornee durante 30 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pastel salga limpio.

Deje enfriar el pastel en una rejilla antes de servirlo. Espolvoree las almendras tostadas picadas sobre el pastel antes de servir.