El bizcocho de la amistad, conocido también como el pastel de la amistad, es más que una simple receta: es una tradición centenaria que simboliza el compartir y la conexión entre amigos y seres queridos. Este delicioso pastel tiene una historia única y un proceso de elaboración especial que lo hace aún más significativo.
La belleza del pastel de la amistad radica en su método de preparación, que fomenta la interacción y el intercambio entre amigos. Comienza con una masa madre que se divide y se comparte con amigos, quienes a su vez añaden ingredientes y continúan el proceso. Este ciclo de dar y recibir no solo crea un delicioso postre, sino también fortalece los lazos de amistad.
En esta receta, aprenderás a preparar tu propio pastel de amistad desde cero. A lo largo de los 30 días, experimentarás cómo el pastel evoluciona, desde mezclar los ingredientes iniciales hasta el producto final, que es un bizcocho esponjoso y delicioso. La espera de 30 días es parte de la magia de esta receta, ya que simboliza el crecimiento y la paciencia en las relaciones.
Ya sea que lo llames torta amistad o pasteles de amistad, este postre es perfecto para compartir en reuniones, celebraciones o simplemente como una manera de mostrar aprecio. Cada bocado de este pastel no solo es una delicia para el paladar, sino también un recordatorio del valor de la amistad y el cariño.
Prep: 1 hr
Cook: 1 hora
Adicional: 456 horas
Total: 2 semanas 5 días
Porciones: 48
Rendimiento: 2 tortas de 9x13 pulgadas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 346 calorías, proteína 3,1 g, carbohidratos 55,5 g, grasa 13,6 g, colesterol 31,4 mg, sodio 220,2 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Día uno: en un frasco o tazón de vidrio grande, combine 2 tazas de la levadura inicial con 1 lata de duraznos en rodajas y su jugo (cada rebanada cortada en 4 pedazos). Agregue 2 1/2 tazas de azúcar blanca y revuelva una vez al día durante 10 días. Cuando no esté revolviendo la mezcla, manténgala cubierta con una toalla de papel, papel de aluminio o una tapa suelta. Deje reposar a temperatura ambiente. No la refrigere ni la cubra herméticamente. Una olla con agua debajo del frasco o un tazón mantendrá alejadas a las hormigas.
2.
Día Diez: Agregue 1 lata de piña en trozos y su jugo. Corta cada trozo de piña por la mitad. Agregue 1/2 taza de azúcar blanca. Revuelva una vez al día durante 10 días. El color debe cambiar, y la mezcla debe formar espuma cuando se agita.
3.
Día Veinte: Corte cada cereza por la mitad y revuélvala. Agregue 2 1/2 tazas de azúcar blanca. Revuelva una vez al día durante los últimos 10 días. Las cerezas le devolverán al jugo su color rosado.
4.
Día Treinta: Escurrir la fruta y reservarla junto con el líquido. La fruta se usará en el pastel. Vierta el líquido en 3 tarros de pinta de vidrio o cerámica. Uno para que comiences tu próximo pastel y dos para amigos. El pastel se debe iniciar dentro de los 3 días posteriores a la recepción del iniciador, o debe congelar el iniciador para usarlo en una fecha posterior. ¡No use recipientes de plástico o metal para almacenar líquidos!
5.
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrasa y enharina dos moldes para hornear de 9x13 pulgadas
6.
Lo mejor es mezclar los dos pasteles por separado. Combina 1 caja de mezcla para pastel, 1 caja de pudín instantáneo de vainilla, 2/3 de taza de aceite vegetal y 4 de los huevos, revuelva, luego agregue 1/2 de la fruta reservada escurrida del iniciador, revuelva, luego agregue 1 taza de pasas doradas, 1 taza de nueces picadas y 1 taza de coco, revuelva hasta que todos los ingredientes estén combinados. La masa estará rígida. Vierta la masa en el molde para pasteles preparado. Repita para el pastel número dos.
7.
Hornee los pasteles en el horno precalentado durante 55 a 65 minutos.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Iniciador de frutas de la amistad?
El Iniciador de frutas de la amistad es una mezcla fermentada de frutas y azúcar que se utiliza como base para esta receta de pastel. Se prepara y se alimenta durante 30 días antes de usarlo para hacer el pastel.
¿Puedo sustituir alguna de las frutas en el iniciador?
Puedes experimentar con diferentes frutas, pero es importante seguir el proceso de alimentación del iniciador tal como se describe en la receta para obtener los mejores resultados.
¿Qué hago si no puedo comenzar el pastel dentro de los 3 días posteriores a la recepción del iniciador?
Si no puedes comenzar el pastel dentro de los 3 días, puedes congelar el iniciador para usarlo en una fecha posterior. No uses recipientes de plástico o metal para almacenar líquidos, ya que pueden afectar el sabor del iniciador.
¿Puedo hacer un solo pastel en lugar de dos?
Sí, puedes hacer un solo pastel en lugar de dos. Simplemente ajusta las cantidades de los ingredientes de acuerdo a tus necesidades y utiliza la mitad del iniciador.
¿Cómo debo almacenar el iniciador de frutas de la amistad?
El iniciador debe mantenerse cubierto con una toalla de papel, papel de aluminio o una tapa suelta a temperatura ambiente. No lo refrigeres ni lo almacenes en recipientes de plástico o metal.
Comentarios de la receta Pastel De Amistad De Treinta Días
2025-11-12 08:19:41
Lourdes 5/5
Hola Gisela, en respuesta a tu duda sobre cómo revolver la mezcla diariamente, puedes hacerlo con una cuchara o cualquier utensilio que tengas a mano. Lo importante es que revuelvas bien para que los ingredientes se mezclen adecuadamente. En cuanto al tiempo de cocción, sí, 55 a 65 minutos es el tiempo recomendado en el horno precalentado a 325 grados F (165 grados C). Espero que esto te haya ayudado y disfrutes mucho del pastel.
2025-11-11 20:50:14
Xurxo 5/5
Hola a todos, acabo de probar esta receta del Pastel De Amistad De Treinta Días y ha salido estupendo. La técnica de ir añadiendo los ingredientes cada diez días es muy original y le da un toque especial al pastel. Lo que más me gustó fue la combinación de sabores, el coco y las pasas doradas le dan un toque único.
2025-11-10 05:28:42
Gisela 4/5
No entiendo cómo se debe revolver la mezcla diariamente, ¿debo hacerlo con una cuchara o hay algún otro método? Además, el tiempo de cocción en el horno me parece muy largo, ¿es correcto?
2024-02-19 19:01:32
Luz 5/5
¿Cómo preparo el iniciador? Le contestó a Brenda pero no mencionó la cantidad de azúcar ,frutas, brandy y el tiempo de dejarlo reposar antes de hacer el bizcocho.
2024-02-09 22:14:11
Liz 0/5
Cuanto tiempo requiere la preparación del iniciador y cuanto brandy y azúcar requiere?
2024-02-09 22:11:51
Liz 0/5
Como hago el iniciador. El proceso completo. Por favor.
2023-12-28 13:55:30
Roberto Hernández 5/5
Este pastel de la amistad es una tradición en mi familia ahora. Lo hacemos cada año y disfrutamos compartiendo con amigos y seres queridos. ¡Gracias por una receta tan significativa!
2023-12-22 18:45:55
Sofia González 5/5
Realicé esta receta de pastel de amistad para compartir con mis vecinos y fue una maravillosa forma de acercarnos más. El sabor era increíble y todos apreciaron el gesto.
2023-12-18 09:30:22
Juan Martínez 4/5
Nunca había hecho un pastel de amistad antes, y esta receta fue una introducción perfecta. El proceso fue divertido y el resultado delicioso. ¡Mis amigos ya están pidiendo más!
2023-12-15 20:05:47
Carmen Ruiz 5/5
Este pastel de amistad es tan especial, no solo por su sabor, sino por la experiencia de compartirlo. Es una receta única que une a las personas.
2023-12-12 15:42:12
Miguel Ángel Torres 5/5
Hice la torta amistad para una reunión familiar y fue la estrella de la noche. Todos querían saber la receta. ¡La mejor parte fue compartir la masa madre con ellos!
2023-12-08 11:15:30
Laura Pérez 5/5
Compartí este bizcocho de la amistad con mis compañeros de trabajo y fue un éxito rotundo. Nunca había experimentado una receta que también creara lazos de amistad. ¡Increíble!
2023-11-29 11:43:41
UnMundoDeRecetas 5/5
Hola, Brenda! Aquí tienes las instrucciones para el iniciador: En un frasco grande de vidrio, combina trozos de piña escurridos, rodajas de albaricoque escurridas, duraznos en rodajas escurridos, cerezas marrasquino escurridas, brandy y azúcar. Remueve
2023-11-07 04:18:43
Brenda Lozoya 5/5
Pero donde puedo conseguir el iniciador de frutas de la amistad o como lo hago?
2023-11-06 16:10:42
Brenda Lozoya 5/5
Pero donde puedo conseguir el iniciador de frutas de la amistad o como lo hago?
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