Prep: 20 mins
Cook: 1 h 35 mins
Adicional: 1 h 15 mins
Total: 3 h 10 min
Porciones: 8
Rendimiento: 1 torta de 10 pulgadas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 369 calorías, proteína 8,1 g, carbohidratos 60,6 g, grasa 10,2 g, colesterol 19,9 mg, sodio 1912,1 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Combine la harina de arroz y 2 tazas de agua fría en un tazón grande resistente al calor. Mezclar hasta que quede suave y aterciopelado; reservar.
2.
Remoje los camarones secos en 1 taza de agua fría en un tazón pequeño hasta que se ablanden, aproximadamente 15 minutos. Escurra y seque los camarones, luego córtelos finamente y déjelos a un lado.
3.
Hervir suficiente agua para sumergir el tocino en una olla pequeña y cocinar para que se ablande, de 3 a 4 minutos. Retire del fuego y seque. Picar finamente y reservar.
4.
Calentar 2 cucharadas de aceite en un wok a fuego medio. Agregue los camarones y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 3 minutos. Agrega tocino. Cocine por otros 3 minutos. Retire del fuego y reserve.
5.
Limpie el wok y caliente el aceite restante a fuego medio-alto. Saltee el daikon y el azúcar de roca durante 3 minutos. Agregue 1 taza de agua, cubra el wok y cocine al vapor daikon hasta que esté cocido, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego.
6.
Agregue la mezcla de daikon caliente a la mezcla de harina de arroz reservada, mezclando hasta que el daikon esté bien incorporado. Agrega el tocino, los camarones y la sal; revuelva hasta que se distribuya uniformemente. Vierta en un molde para pastel redondo de 10 pulgadas y alise la parte superior.
7.
Haga hervir un poco de agua en un wok. Coloque el molde para pasteles en la rejilla para wok, asegurándose de que la mitad inferior del molde esté sumergida. Cubra y reduzca el fuego a medio. Cocine al vapor hasta que un palillo atraviese limpiamente el centro, aproximadamente 1 hora. Compruebe el nivel del agua con regularidad y rellénelo, si es necesario, con agua hirviendo. Retire la sartén y deje que se enfríe en una rejilla durante aproximadamente 1 hora.
Comentarios de la receta Pastel Chino De Daikon Al Vapor
2025-11-12 13:42:58
Sol 5/5
Hola Eira, puedes probar a sustituir los camarones secos por gambas o langostinos frescos. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que compruebes con un palillo si el centro está cocido para evitar que se quede crudo.
2025-11-11 18:55:27
Aritz 5/5
Me encantó esta receta de pastel chino de daikon al vapor. La técnica de cocción al vapor funcionó perfectamente y el resultado fue un pastel suave y delicioso.
2025-11-11 09:33:53
Fabio 5/5
Hola Sira, para sustituir el tocino chino puedes usar tocino normal, aunque ten en cuenta que el sabor no será exactamente igual. En cuanto al tiempo de cocción, como se cocina al vapor, es importante que la base del molde esté sumergida en agua hirviendo y que mantengas un fuego medio. Generalmente tarda alrededor de una hora, pero puede variar dependiendo del tamaño y grosor del pastel.
2025-11-10 14:05:17
Amaya 5/5
La verdad es que me ha encantado esta receta de pastel chino de daikon. El resultado ha sido una masa suave y el sabor del daikon con los camarones y el tocino estaba delicioso. Lo que más me ha gustado es cómo se mantiene la textura gracias a la cocción al vapor.
2025-11-10 03:20:09
Eira 4/5
No sé si puedo sustituir los camarones secos por otro tipo de marisco. ¿Cuánto tiempo exacto debo cocinarlo al vapor?
2025-11-09 10:54:15
Sira 4/5
No sé cómo sustituir el tocino chino. ¿Puedo usar tocino normal? También, ¿cuánto tiempo exacto tarda en cocinarse al vapor?
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