Pasta Rancho Búfalo
Ingredientes
- 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cebolla amarilla, en rodajas finas
- ¼ de libra de tocino picado
- ½ libra de fideos de huevo anchos
- ½ taza de aderezo ranch
- ¼ de taza de queso crema
- 2 cucharadas de salsa picante
Elaboración
Trae una olla de agua a hervir; agregue el pollo y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, de 10 a 15 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Retire el pollo de la olla y colóquelo sobre una superficie de trabajo; triture con 2 tenedores.
Caliente una sartén a fuego medio-alto; cocine y revuelva la cebolla y el tocino hasta que la cebolla esté tierna y el tocino bien cocido, aproximadamente 5 minutos.
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine los fideos en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, aproximadamente 7 minutos. Escurra, reservando parte del agua.
Mezcle los fideos, el pollo, la mezcla de cebolla y tocino, el aderezo ranch, el queso crema y la salsa picante en la olla. Agregue el agua reservada si necesita diluir la salsa.
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