Pasta Frita Con Ajo
Ingredientes
- 1 libra de pasta cabello de ángel
- 2 tazas de aceite de oliva para freír
- 2 cabezas de ajo, peladas y picadas
- 1 taza de queso parmesano rallado
Elaboración
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir.
Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio hasta que un trozo de ajo caído en el aceite burbujee lentamente. Agregue el ajo y cocine y revuelva hasta que esté dorado, de 5 a 7 minutos. Retire el ajo del aceite con una espumadera y reserve; reservar aceite.
Para servir, colocar la pasta en platos individuales y espolvorear con ajo frito. Rociar con un poco de aceite de fritura y espolvorear con queso parmesano. Reserve el aceite con sabor a ajo restante para otro uso.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar pasta de trigo integral en lugar de cabello de ángel, y cuánto tiempo exacto necesito freírla.
09/11/2025Me encantó esta receta. La pasta se quedó crujiente por fuera y tierna por dentro. El ajo frito le dio un toque delicioso.
10/11/2025No sé si puedo sustituir el queso parmesano por otro tipo de queso y cuánto tiempo tengo que freír la pasta.
11/11/2025Hola Edurne, puedes usar pasta integral en lugar de cabello de ángel. En cuanto al tiempo de freír, es mejor hacerlo a fuego medio-bajo para evitar que se queme y quedará lista en unos 3-5 minutos.
11/11/2025La pasta frita con ajo me ha salido deliciosa. El truco del aceite de oliva caliente para dorar el ajo ha sido un acierto, y el queso parmesano le ha dado un toque riquísimo.
12/11/2025Hola Nahia, puedes probar a sustituir el queso parmesano por otro tipo de queso rallado como el pecorino o el grana padano. En cuanto al tiempo de fritura, dependerá del tamaño y forma de la pasta que utilices, pero suele ser entre 2-3 minutos por batch.
13/11/2025