Name: Pasta Con Verduras Y Pollo Al Limón
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de pimienta de limón; ½ cucharadita de tomillo seco; ½ cucharadita de perejil seco; ¼ de cucharadita de romero seco; ¼ de cucharadita de condimento cajún; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida gruesa; 1 cucharada de aceite de oliva; 5 tiras grandes de pollo tierno; 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como Hatch®); 1 cebolla, en cuartos; 1 taza (1 1/2 pulgada) en rodajas espárragos; 6 zanahorias baby, en rodajas finas; 1 calabacín, cortado por la mitad y en rodajas; 6 champiñones baby bella, en rodajas; 3 pimientos pequeños, en rodajas; 2 dientes de ajo grandes, picados; 1 taza de caldo de pollo; ½ limón, en jugo; ¼ cucharadita de ralladura de limón; 1 paquete (12 onzas) de fideos de huevo sin yema; 1 onza de queso parmesano rallado; 1 onza de queso mozzarella rallado

Información nutricional

Por Ración: 531 calorías, proteína 40,5 g, carbohidratos 67,5 g, grasa 11,6 g, colesterol 130,5 mg, sodio 783,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle pimienta de limón, tomillo, perejil, romero, condimento cajún y pimienta negra en un tazón pequeño, Frote aceite de oliva sobre los filetes de pollo, Coloque los filetes de pollo en una sartén grande a fuego medio; sazone con la mitad de la mezcla de condimentos.

Cocine el pollo hasta que esté medio cocido, unos 5 minutos.

Voltee y sazone los otros lados con la mezcla de condimentos restante; cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, unos 5 minutos más.

Retire el pollo cocido de la sartén.

Mezcle los tomates con los chiles verdes, la cebolla, los espárragos, las zanahorias, el calabacín, los champiñones, los pimientos y el ajo en la misma sartén; cocina hasta que las verduras estén blandas, de 3 a 4 minutos.

Agregue el caldo de pollo, el jugo de limón, la ralladura de limón y los filetes de pollo a la mezcla de vegetales.

Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

Cocine los fideos de huevo en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, aproximadamente 10 minutos.

10.

Escurra y devuelva los fideos a la olla.

11.

Agrega el queso parmesano y el queso mozzarella; revuelva hasta que los quesos se derritan.

12.

Transfiere los fideos a 5 tazones para servir; cubra cada uno con 1 pollo tierno y 1/5 de la mezcla de vegetales.