Pasta Con Verduras En Salsa De Tahini Y Yogurt

Name: Pasta Con Verduras En Salsa De Tahini Y Yogurt
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (16 onzas) de fideos de huevo anchos; 3 cucharadas de tahini; 1 limón, en jugo; 1¼ tazas de agua; 3 dientes de ajo picados; 1 taza de yogur, escurrido; ¼ de cucharadita de salsa picante; ¼ de taza de aceite de oliva; 1 pimiento rojo grande, en rodajas finas; 1 calabacín, en rodajas finas; sal al gusto; pimienta negra molida al gusto

Preparar: 15 min

Cocinar: 10 min

Total: 25 min

Raciones: 6

Rendimiento: 6 raciones

Información nutricional

Por Ración: 456 calorías, proteína 14,4 g, carbohidratos 61,4 g, grasa 18,3 g, colesterol 68 mg, sodio 46,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocine los fideos en una olla grande con agua hirviendo hasta que estén al dente. Escurrir.

Mientras tanto, mezcle el tahini, el jugo de limón y el agua hasta que quede suave. Agregue el ajo, el yogur y la salsa de pimienta.

En una sartén mediana, caliente el aceite a fuego medio alto. Saltee el pimiento rojo y el calabacín en aceite durante 2 a 3 minutos, o hasta que estén tiernos y crujientes. Agregue la salsa de tahini y caliente. Sazone al gusto con sal y pimienta. No hervir ni cocinar demasiado: esta salsa cuaja fácilmente. Mezcle los fideos con salsa.