Pasta con Pajarita
Ingredientes
- 454 g de pasta farfalle
- ¼ de libra de prosciutto en rodajas finas, picado
- 180 ml de vino blanco seco
- 454 g de tomates, sin semillas y cortados en cubitos
- 240 ml de guisantes verdes congelados, descongelados
- 56 g de mantequilla
- 120 ml de cebolla finamente picada
- pimienta negra molida al gusto
Elaboración
En una olla grande de agua hirviendo con sal cocine farfalle hasta que esté al dente. Escurrir.
Mientras tanto, en una sartén grande saltee la cebolla en mantequilla o margarina hasta que esté blanda y tierna. Agregue el prosciutto y saltee con la cebolla 2 minutos. Agregue el vino blanco seco y deje hervir a fuego lento durante 2 minutos adicionales. Agregue los tomates descongelados, los guisantes y la pimienta negra molida; revuelva bien. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
En un tazón grande, mezcle la pasta farfalle escurrida con la mezcla de prosciutto. Sirva tibio.
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