Pasta Asiago con Pollo
Ingredientes
- 454 g de chuletas de pechuga de pollo deshuesadas
- 5 ml de sal kosher, dividida
- 2.5 ml de pimienta negra, dividida
- 30 g de harina para todo uso
- 30 ml de aceite de oliva
- 30 ml de mantequilla sin sal
- 227 g de champiñones portobello en rodajas
- 5 ml de ajo picado
- 5 ml de hojas frescas de tomillo
- 360 ml de caldo o caldo de pollo sin sal
- 120 ml de mitad y mitad
- 255 g de pasta linguini fresca
- 80 ml de queso Asiago rallado
- 480 ml de hojas de espinacas tiernas
Elaboración
Sazone el pollo con ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Reserve.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la harina y cocine por unos minutos hasta que esté dorada. Agregue el pollo sazonado y cocine hasta que esté dorado por ambos lados. Retire el pollo de la sartén y reserve.
En la misma sartén, agregue la mantequilla y derrita a fuego medio. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén suaves. Agregue el ajo y el tomillo y cocine por unos minutos más.
Agregue el caldo de pollo a la sartén y lleve a ebullición. Agregue la pasta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté cocida al dente y haya absorbido algo del líquido. Si es necesario, agregue un poco más de agua o caldo.
Agregue el queso Asiago rallado a la sartén y mezcle hasta que se derrita por completo. Agregue las hojas de espinacas y cocine hasta que estén suaves.
Regrese el pollo a la sartén y mezcle para combinar todos los ingredientes. Sirva caliente y disfrute.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐