Pargo Rojo Mediterráneo
Ingredientes
- ¼ taza de perejil fresco picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de orégano fresco picado
- 1 limón, rallado y rebanado
- 3 dientes de ajo picados
- 2 (1 libra) pargos enteros, limpios y sin escamas
- sal y pimienta negra molida al gusto
Elaboración
["Mezcle el perejil, el aceite de oliva, el orégano, la ralladura de limón y el ajo en un tazón pequeño", "Enjuague los pargos y séquelos con toallas de papel. Corta 3 cortes diagonales en la parte superior de cada pescado, cortando casi hasta el hueso. Sazone las cavidades con sal y pimienta.", "Frote la mezcla de perejil en el interior y la parte superior del pescado, empujando la mezcla en las ranuras. Coloque el pescado en el centro de la parrilla; sazone con sal y pimienta.", "Coloque la parrilla en el horno de inducción de encimera Panasonic y presione "Cocción automática". Seleccione la configuración de pescado, porciones de 3 y 1 libra. Cocine hasta que un termómetro insertado en el centro marque al menos 130 grados F (54 grados C), aproximadamente 20 minutos. Ajuste el tiempo según sea necesario. Servir con rodajas de limón."]
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el perejil fresco por otro tipo de hierba. ¿Cuánto tiempo se necesita para cocinar el pargo a la parrilla?
10/11/2025Me encantó esta receta, el pargo estaba delicioso y jugoso. Me gustó mucho cómo quedó el orégano fresco en la marinada.
11/11/2025Hola Bruno, puedes sustituir el perejil fresco por otro tipo de hierba aromática como el cilantro o el estragón. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del grosor del pargo, pero en general se necesitan unos 5-7 minutos por cada lado a fuego medio-alto.
12/11/2025