Name: Papas Al Perejil
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ libras de papas rojas nuevas; 1 cucharada de aceite vegetal; 1 cebolla picada; 1 diente de ajo machacado; 1 taza de caldo de pollo; 1 taza de perejil fresco picado; ½ cucharadita de pimienta negra molida

Prep: 15 mins

Cook: 15 mins

Total: 30 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

1½ libras de papas rojas nuevas

1 cucharada de aceite vegetal

1 cebolla picada

1 diente de ajo machacado

1 taza de caldo de pollo

1 taza de perejil fresco picado

½ cucharadita de pimienta negra molida

Información nutricional

Por Ración: 134 calorías, proteína 4,3 g, carbohidratos 23,5 g, grasa 2,9 g, colesterol 0,4 mg, sodio 272,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Pele una tira de piel alrededor del centro de cada papa, coloque las papas en agua fría. Ponga a un lado.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee la cebolla y el ajo durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Vierta el caldo y 3/4 taza de perejil; mezclar bien. Llevar a ebullición.

Colocar las patatas en una olla grande llena de agua con sal. Llevar el agua a ebullición; luego reduzca el calor. Cocine a fuego lento tapado, durante 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

Retire las papas con una cuchara ranurada a un tazón para servir. Espolvoree la pimienta negra en la sartén y revuelva. Vierta la salsa picante sobre las papas y espolvoree con el perejil restante.

Comentarios de la receta Papas Al Perejil

2025-11-10 03:33:53

Manel 5/5

Hola Tania, no te preocupes, puedes usar patatas nuevas o viejas para esta receta. Las nuevas suelen tener mejor sabor y textura, pero las viejas también funcionan bien. ¡Espero que lo disfrutes!

2025-11-09 13:59:33

Luca 5/5

Me encantó esta receta. Las papas estaban suaves y el perejil le dio un toque fresco delicioso. Lo único que cambié fue que usé caldo de pollo casero en lugar de comprarlo.

2025-11-08 12:01:41

Tania 4/5

No sé si puedo usar patatas nuevas o debo usar patatas viejas.