Name: Panqueques de Plátano Sin Harina
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 plátano muy maduro, machacado; 2 huevos batidos; 30 ml de semillas de lino molidas (Opcional); 1.25 ml de extracto puro de vainilla (Opcional); 30 ml de aceite de coco

Estos deliciosos panqueques de plátano sin harina son una opción saludable y sabrosa para el desayuno o la merienda. ¡Prueba esta receta fácil y disfruta de un plato exquisito!

Preparación 10 minutos

Cocinado 10 minutos

Total 20 minutos

Raciones 2

Ingredientes

1 plátano muy maduro, machacado

2 huevos batidos

30 ml de semillas de lino molidas (Opcional)

1.25 ml de extracto puro de vainilla (Opcional)

30 ml de aceite de coco

Información nutricional

Por Ración: 283 calorías, proteína 8,2 g, carbohidratos 16 g, grasa 22,1 g, colesterol 186 mg, sodio 72,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle el plátano y los huevos en un tazón hasta que quede suave. Agrega la semilla de lino molida y el extracto de vainilla; mezcle bien la masa.

Caliente el aceite de coco en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Saque la masa, aproximadamente 1/4 taza por panqueque, en la sartén y cocine hasta que el centro comience a burbujear, aproximadamente 30 segundos. Voltee los panqueques y cocine hasta que los fondos estén ligeramente dorados, de 1 a 2 minutos más.

¿Puedo usar otra fruta en lugar del plátano?

Sí, puedes probar con bananas maduras o manzanas ralladas como sustitución.

¿Cómo puedo conservar estos panqueques?

Puedes guardarlos en el frigorífico durante hasta 5 días en un recipiente hermético. También puedes congelarlos y reheatlos cuando los necesites.

¿Por qué mi masa de panqueque está muy líquida?

Es posible que hayas agregado demasiada agua o leche. Asegúrate de medir correctamente los ingredientes y ajusta la cantidad si es necesario.

Comentarios de la receta Panqueques de Plátano Sin Harina

2025-11-13 13:42:37

Miren 5/5

Hola Dalia, sí puedes usar semillas de lino molidas en lugar de harina para hacer estos panqueques. De hecho, es una opción saludable y sin gluten. En cuanto al tiempo de cocción, como indica la receta, tardan unos 30 segundos en un lado y entre 1 y 2 minutos en el otro. ¡Espero que te queden riquísimos!

2025-11-12 19:36:24

Brais 5/5

Estos panqueques de plátano sin harina me han salido deliciosos. La masa era muy fácil de preparar y la textura de los panqueques ha sido perfecta. Recomiendo mucho esta receta.

2025-11-11 11:59:51

Dalia 4/5

No sé si puedo usar semillas de lino molidas en lugar de harina y cuánto tiempo tardan en cocinarse.

2025-11-10 07:42:44

Aimar 5/5

Hola Valeria, puedes usar harina de almendras como sustitución, pero ten en cuenta que el resultado será ligeramente diferente en textura. En cuanto al tiempo de cocción, es importante no cocinar demasiado cada lado para evitar que se sequen. Prueba con 30 segundos por un lado y 1-2 minutos por el otro.

2025-11-09 22:31:02

Idoia 5/5

Estos panqueques son una delicia. Quedaron muy esponjosos y el sabor del plátano era perfecto. La parte de la vainilla fue un acierto.

2025-11-08 21:51:48

Valeria 4/5

¿Puedo usar harina de almendras en lugar de semillas de lino molidas? ¿Cuánto tiempo se tarda exactamente en cocinar cada lado del panqueque?