Panqueques De Masa Fermentada De Alaska
Ingredientes
- 1 taza de masa madre madre
- 1 taza de leche
- 1 huevo grande, batido
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1¼ tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 1 cucharadita polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- aerosol para cocinar
Elaboración
Mezcle la masa fermentada, la leche, el huevo y el aceite en un tazón
Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón aparte. Agregue los ingredientes húmedos y revuelva hasta que se mezclen; algunos grumos están bien.
Rocíe ligeramente una plancha con aceite en aerosol y caliéntela a fuego medio-alto. Trabajando en lotes, deje caer la masa en 1/4 de taza sobre la plancha caliente. Cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, aproximadamente 2 minutos. Voltee y cocine hasta que estén doradas, otros 2 a 3 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si debo usar la masa madre en su estado natural o si tengo que activarla antes de hacer los panqueques.
10/11/2025No sé si puedo usar otro tipo de leche en lugar de la de vaca. ¿Cómo afectará esto al tiempo de cocción?
11/11/2025Me encantó esta receta. Los panqueques salieron super esponjosos y deliciosos, tal como se describe en la receta. Lo único que cambié fue el azúcar blanca por integral y quedaron perfectos.
11/11/2025Estos panqueques son deliciosos. Los hice siguiendo tus instrucciones y salieron perfectos. El truco del aerosol para cocinar fue genial, no se pegaron nada.
12/11/2025Hola Sol, no te preocupes, puedes usar la masa madre directamente sin activarla previamente. La clave está en mezclar bien los ingredientes húmedos con los secos para evitar grumos. ¡Espero que te queden riquísimos!
12/11/2025Hola Natán, puedes usar cualquier tipo de leche que prefieras, pero el tiempo de cocción puede variar ligeramente. Si usas leche vegetal, es posible que necesites un poco más de tiempo en la plancha para que se cocinen bien por dentro.
13/11/2025