Pan Multicereales Con Miel
Ingredientes
- ¾ taza de harina de maíz
- 3¾ tazas de agua
- 1 cucharada de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ taza de miel
- 3 paquetes (0,25 onzas) de levadura instantánea
- 1 taza de centeno harina
- 1 taza de harina de trigo integral
- 8 tazas de harina sin blanquear
Elaboración
En una cacerola pequeña, combine la harina de maíz y el agua. Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos. Vierta en un tazón grande para mezclar. Agrega la sal, el aceite y la miel; déjalo enfriar hasta que esté tibio.
En un tazón grande, combina la mezcla de harina de maíz enfriada con la levadura, la harina de centeno, la harina de trigo integral y 4 tazas de harina sin blanquear; Golpea bien. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya juntado, volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos. Deje que la masa suba durante 30 minutos o hasta que se duplique.
Desinfle la masa y gírela sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en dos partes iguales y forme panes. Coloque los panes en dos moldes para pan de 9x5 pulgadas ligeramente engrasados. Cubra los panes con un paño húmedo y deje crecer hasta que doble su volumen, aproximadamente 40 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Hornee en el horno precalentado durante 40 minutos, o hasta que la parte inferior de los panes suene a hueco al golpearlos. Retire de las cacerolas y deje que se enfríe sobre una rejilla.
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