Name: Pan Limpu Sueco
Prep time: 25 min
Total time: 4 h
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5½ tazas de harina para todo uso; 2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa; 2 tazas de agua; ½ taza de azúcar morena envasada; 2 cucharadas de aceite vegetal; 2 cucharaditas de sal; 2 cucharaditas de ralladura de naranja; 1½ cucharaditas de semillas de alcaravea; 1½ cucharaditas de semillas de hinojo; 2 huevos, temperatura ambiente; 2 tazas de harina de centeno

Prep: 25 min

Cocción: 35 min

Adicional: 3 hrs

Total: 4 hrs

Porciones: 24

Rendimiento: 2 panes

Información nutricional

Por Ración: 172 calorías, proteína 4,5 g, carbohidratos 33,6 g, grasa 2 g, colesterol 15,5 mg, sodio 202,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Hervir agua, azúcar, aceite, sal, cáscara de naranja, semillas de alcaravea y semillas de hinojo en una cacerola durante 3 minutos. Enfriar hasta que esté tibio

En un tazón grande, mezcle 3 tazas de harina y levadura. Agregue la mezcla de cáscara de naranja enfriada. Bate con una batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos. Mezcle los huevos. Agrega 1 taza de harina y bate durante 1 minuto a velocidad media. Agregue harina de centeno y suficiente harina blanca adicional para hacer una masa dura.

Vuelque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar durante 8 a 10 minutos, o hasta que quede suave y satinado. Forma una bola. Coloque en un tazón ligeramente engrasado, volteándolo para engrasar la superficie. Cubra con un paño húmedo y colóquelo en un lugar cálido. Deje crecer durante 1 1/2 horas, o hasta que se duplique.

Golpee la masa hacia abajo y divídala por la mitad. Forma 2 bolas. Dejar reposar por 10 min. Forme 2 panes y colóquelos en moldes para pan sin engrasar de 9 x 5 pulgadas. Pincelar con aceite. Deje crecer durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 30 a 35 minutos, o hasta que esté listo.

Marta 5/5

Hola Helena, en cuanto a tu duda sobre la harina de centeno, puedes probar a sustituirla por harina integral o de trigo sarraceno, pero ten en cuenta que el sabor y textura del pan pueden variar. En cuanto al tiempo de cocción, cada horno es diferente, así que te recomiendo empezar a comprobar si está listo unos minutos antes de lo indicado en la receta, pinchando con un palillo. Si sale limpio, ¡tu pan estará listo!

Oriana 5/5

Hola Aleix, puedes probar a sustituir la harina de centeno por otra harina integral como la de espelta o trigo sarraceno. El tiempo de cocción podría variar ligeramente, así que te recomiendo empezar a revisarlo desde los 25 minutos y ajustar según veas necesario.

Beatriz 5/5

La receta del Pan Limpu Sueco me ha salido genial. La masa subió perfectamente y el resultado fue un pan crujiente por fuera y suave por dentro. Me encantó la combinación de semillas.

Helena 4/5

No sé si puedo sustituir la harina de centeno por otra harina y cuánto tiempo exacto necesito para cocer el pan en mi horno.

Darío 5/5

Esta receta de pan limpu sueco ha sido todo un éxito. La masa subió perfectamente y el resultado fue un pan con una textura suave y un sabor delicioso, gracias a la ralladura de naranja y las semillas.

Aleix 4/5

No sé si puedo sustituir la harina de centeno por otra harina integral y cómo afectaría el tiempo de cocción.