Pan Limpu Sueco
Ingredientes
- 5½ tazas de harina para todo uso
- 2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa
- 2 tazas de agua
- ½ taza de azúcar morena envasada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- 1½ cucharaditas de semillas de alcaravea
- 1½ cucharaditas de semillas de hinojo
- 2 huevos, temperatura ambiente
- 2 tazas de harina de centeno
Elaboración
Hervir agua, azúcar, aceite, sal, cáscara de naranja, semillas de alcaravea y semillas de hinojo en una cacerola durante 3 minutos. Enfriar hasta que esté tibio
En un tazón grande, mezcle 3 tazas de harina y levadura. Agregue la mezcla de cáscara de naranja enfriada. Bate con una batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos. Mezcle los huevos. Agrega 1 taza de harina y bate durante 1 minuto a velocidad media. Agregue harina de centeno y suficiente harina blanca adicional para hacer una masa dura.
Vuelque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar durante 8 a 10 minutos, o hasta que quede suave y satinado. Forma una bola. Coloque en un tazón ligeramente engrasado, volteándolo para engrasar la superficie. Cubra con un paño húmedo y colóquelo en un lugar cálido. Deje crecer durante 1 1/2 horas, o hasta que se duplique.
Golpee la masa hacia abajo y divídala por la mitad. Forma 2 bolas. Dejar reposar por 10 min. Forme 2 panes y colóquelos en moldes para pan sin engrasar de 9 x 5 pulgadas. Pincelar con aceite. Deje crecer durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 30 a 35 minutos, o hasta que esté listo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la harina de centeno por otra harina integral y cómo afectaría el tiempo de cocción.
10/11/2025Esta receta de pan limpu sueco ha sido todo un éxito. La masa subió perfectamente y el resultado fue un pan con una textura suave y un sabor delicioso, gracias a la ralladura de naranja y las semillas.
11/11/2025No sé si puedo sustituir la harina de centeno por otra harina y cuánto tiempo exacto necesito para cocer el pan en mi horno.
11/11/2025La receta del Pan Limpu Sueco me ha salido genial. La masa subió perfectamente y el resultado fue un pan crujiente por fuera y suave por dentro. Me encantó la combinación de semillas.
12/11/2025Hola Aleix, puedes probar a sustituir la harina de centeno por otra harina integral como la de espelta o trigo sarraceno. El tiempo de cocción podría variar ligeramente, así que te recomiendo empezar a revisarlo desde los 25 minutos y ajustar según veas necesario.
12/11/2025Hola Helena, en cuanto a tu duda sobre la harina de centeno, puedes probar a sustituirla por harina integral o de trigo sarraceno, pero ten en cuenta que el sabor y textura del pan pueden variar. En cuanto al tiempo de cocción, cada horno es diferente, así que te recomiendo empezar a comprobar si está listo unos minutos antes de lo indicado en la receta, pinchando con un palillo. Si sale limpio, ¡tu pan estará listo!
13/11/2025