Pan Integral I
Ingredientes
- ⅜ taza de trigo partido
- ¾ taza de agua
- 2 tazas de harina de trigo integral
- 3¼ tazas de harina de pan
- 1 cucharada de levadura seca activa
- 1½ tazas de agua
- ⅓ taza miel
- 3 cucharadas de manteca de cerdo
- 2 cucharaditas de sal
Elaboración
En una cacerola de dos cuartos, combine el trigo partido, la sal y 3/4 taza de agua. Cocine hasta que el trigo partido esté suave y se absorba el agua. Agregue melaza o miel, manteca de cerdo y 1 1/2 tazas de agua al trigo partido. Caliente, o enfríe, hasta que la temperatura sea de 125 grados F (50 grados C).
Combine la harina de trigo integral y la levadura en un tazón grande para mezclar. Agregue la mezcla de trigo partido; batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, raspando el bol. Bate 3 minutos más a alta velocidad. Agregue suficiente harina para todo uso para hacer una masa dura.
Amasar en una tabla enharinada cubierta con un paño hasta que la masa esté suave y elástica, de 8 a 10 minutos. Divide y forma en 2 panes; enrolle firmemente para evitar que se formen bolsas de aire mientras sube. Coloque en dos moldes para pan engrasados de 9 x 5 pulgadas. Cubra con un paño limpio. Deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.
Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 15 minutos. Cubra el pan con papel de aluminio y continúe horneando durante 30 minutos. Retire el pan a una rejilla para que se enfríe. Deje enfriar durante al menos 30 minutos antes de rebanar.
Opiniones y Valoraciones 💬
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Me encanta hacer pan casero y este es uno de mis favoritos, el proceso de elaboración es interesante y el resultado siempre es excelente. La mezcla de ingredientes es sencilla pero la preparación requiere un poco más de tiempo, lo cual vale la pena por el delicioso pan que se obtiene al final.
30/07/2024Esta receta del pan integral es excelente y fácil de seguir para principiantes, el procedimiento detallado te permite crear un pan fresco y saboroso en casa. Los ingredientes son fáciles de encontrar y los resultados valen la pena dedicarle tiempo. Lo recomiendo para todos los amantes de la cocina casera.
05/08/2024Esta receta del pan integral I es una excelente opción para disfrutar de un alimento saludable y rico, con el proceso de elaboración detallado y los ingredientes precisos, se asegura que el resultado final sea una experiencia culinaria memorable.
07/08/2024"Me encanta esta receta de pan integral I porque es sencilla y tiene resultados increíbles, lo que hace que sea ideal para principiantes en la cocción de pan. Me gusta cómo se mezclan todos los ingredientes en este proceso de tres pasos, primero calentando el trigo partido hasta que esté suave y se haya absorbido el agua, luego batir bien con una batidora eléctrica para incorporar la harina de trigo integral y el líquido, y finalmente amasar todo durante ocho minutos en una tabla enharinada cubierta con un paño. Me parece fascinante cómo se puede hacer algo tan simple y delicioso como pan integral a partir de estos pasos."
10/08/2024Me encanta esta receta del pan integral I porque es muy fácil de hacer, incluso para principiantes en la cocina. Los ingredientes y el procedimiento son claros y bien explicados, lo que facilita mucho su preparación. Además, el resultado final es un delicioso pan integral casero que es perfecto para disfrutar a cualquier hora del día.
21/08/2024No entiendo cómo sustituir la manteca de cerdo en esta receta, ¿puedes ayudarme?
09/11/2025La verdad es que el pan integral ha salido riquísimo. La masa se hinchó perfectamente y el resultado es un pan muy esponjoso y con un sabor delicioso.
10/11/2025Claro que sí, Elia. Puedes sustituir la manteca de cerdo por aceite de oliva virgen extra o margarina vegetal. La cantidad sería la misma, 3 cucharadas. ¡Espero que te quede riquísimo!
11/11/2025