Pan De Bocadillo De Tocino, Hierbas Y Queso

Combine 1-1/2 tazas de harina, levadura sin disolver, condimento de hierbas italianas, sal y ajo en un tazón grande para mezclar. Caliente el agua y el aceite hasta que estén muy calientes (120 grados a 130 grados F); agregue gradualmente a la mezcla de harina. Bate durante 2 minutos a velocidad media con una batidora eléctrica, raspando el tazón de vez en cuando. Agrega los huevos y 1 taza de harina; batir 2 minutos a alta velocidad. Agregue 1 taza de queso y la harina restante para hacer una masa firme. Extienda la masa en un molde para gelatina engrasado de 15 x 10 pulgadas o en una bandeja para hornear con bordes de al menos 1 pulgada de lado. Espolvorea con el queso restante; cubre con tocino. Cubrir; deje crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que doble su tamaño, aproximadamente 30 minutos.

Hornee a 375 grados F durante 25 a 30 minutos o hasta que esté listo. Cubra sin apretar con papel aluminio durante los últimos 5 a 10 minutos de horneado si el queso comienza a dorarse demasiado. Retire de la sartén; enfriar sobre una rejilla. Sirva como tiras o cuadrados, o rebane y use para sándwiches.