Pan De Avena Torrejón

1.

En una cacerola grande, caliente el agua, la avena y la sal hasta que burbujee. Agregue el azúcar moreno y la manteca vegetal; revuelva hasta que se derrita. Retire del fuego y deje enfriar hasta que esté tibio.

2.

En un tazón pequeño, disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.

3.

En un tazón grande, combine la mezcla de levadura, la mezcla de avena y 2 tazas de harina; revuelva bien para combinar. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya juntado, volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar leudar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.

4.

Desinflar la masa y volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en dos partes iguales y forme panes. Coloque los panes en dos moldes para pan de 9x5 pulgadas ligeramente engrasados. Cubra los panes con un paño húmedo y deje crecer hasta que doble su volumen, aproximadamente 30 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

5.

Hornee en horno precalentado durante aproximadamente 40 a 45 minutos o hasta que la parte superior de la hogaza esté dorada y la parte inferior de una hogaza suene hueca cuando se golpea.