Pan de Albaricoque y Naranja
Ingredientes
- 240 g de harina para todo uso
- 15 ml de polvo para hornear
- 2.5 ml de sal
- 1.25 ml de bicarbonato de sodio
- 150 g de azúcar blanca
- 56 g de mantequilla o margarina, blanda
- 120 ml de jugo de naranja
- 30 ml de leche
- 1 huevo
- 360 ml de albaricoques secos, picados
- 120 ml de chispas de chocolate semiamargo
- 120 ml de nueces picadas
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C. Engrase un molde para pan de 20 cm x 10 cm.
Tamice la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un bol y reserve.
En otro bol grande, mezcle la mantequilla o margarina y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agrega el jugo de naranja, la leche y el huevo; Golpea bien. Incorpore gradualmente la mezcla de harina. Agregue los albaricoques, las chispas de chocolate y las nueces. Vierta la masa en el molde preparado.
Hornee durante 30-35 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pan salga limpio.
Deje enfriar el pan en el molde durante 10 minutos, luego sáquelo y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.
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