Name: Pan Blanco Perfecto
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de leche, escaldada; 2 cucharadas de azúcar blanca; 2 cucharaditas de sal; 1 cucharada de manteca vegetal; 1 paquete (.25 onzas) de levadura seca activa; ¼ taza de agua tibia (110 grados F /45 grados C); 6 tazas de harina de pan

Prep: 30 mins

Cook: 40 mins

Aditional: 1 hr 50 mins

Total: 3 horas

Porciones: 30

Rendimiento: 2 - hogazas de 9x5 pulgadas

Ingredientes

2 tazas de leche, escaldada

2 cucharadas de azúcar blanca

2 cucharaditas de sal

1 cucharada de manteca vegetal

1 paquete (.25 onzas) de levadura seca activa

¼ taza de agua tibia (110 grados F /45 grados C)

6 tazas de harina de pan

Información nutricional

Por Ración: 16 calorías, proteína 0,6 g, carbohidratos 1,7 g, grasa 0,8 g, colesterol 1,3 mg, sodio 161,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola pequeña, caliente la leche hasta que burbujee.

Retire del fuego y agregue el azúcar, la sal y la manteca.

Frío a tibio.

Mientras la mezcla de leche se enfría, disuelva la levadura en agua tibia y déjela reposar hasta que esté cremosa.

Combine la mezcla de leche enfriada con la levadura y el agua en un tazón grande para mezclar.

Agregue 2 tazas de harina, luego agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, para hacer una masa moderadamente rígida.

Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada durante 8 a 10 minutos, o hasta que quede suave y elástica.

Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado y gire para cubrir la masa.

Cubra el tazón con una toalla húmeda y déjelo crecer en un lugar cálido hasta que la masa haya duplicado su volumen (alrededor de 1 1/4 horas).

10.

Engrase ligeramente dos moldes para pan de 9x5 pulgadas.

11.

Golpee la masa y gírela sobre una superficie ligeramente enharinada.

12.

Formar 2 bolas, tapar y dejar reposar 10 minutos.

13.

Forme la masa en 2 panes y colóquelos en moldes; dejar leudar hasta que se duplique (aproximadamente 1 hora).

14.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

15.

Hornee en el horno precalentado durante 35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la hogaza suene hueca cuando se golpea en la parte inferior.