Pan Anadama
Ingredientes
- 120 ml de agua
- 30 g de harina de maíz
- 30 ml de mantequilla
- 120 ml de melaza
- 1 paquete (.25 onzas) de levadura seca activa
- 120 ml de agua tibia (110 grados F)
- 360 g de harina para todo uso, cantidad dividida
- 5 ml de sal
Elaboración
Coloque 1/2 taza de agua y harina de maíz en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantly hasta que la mezcla espese.
Retire del fuego y agregue la mantequilla derretida, melaza, levadura disuelta en 1/2 taza de agua tibia y 2 tazas de harina. Mezcle bien.
Agregue la sal y el resto de la harina. Amase la mezcla hasta que esté suave y elástica. Deje reposar la masa en un lugar cálido durante unos 10 minutos.
Forme la masa en una bola y colóquela en un molde para panes engrasado. Deje levar en un lugar cálido durante unos 45 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precaliente el horno a 375°F (190°C). Hornee el pan durante unos 30-35 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco cuando lo golpees con los nudillos. Retire del horno y deje enfriar antes de servir.
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