Preparar: 15 min
Cocinar: 7 min
Adicional: 38 min
Total: 1 h
Porciones: 15
Rendimiento: 15 mazorcas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 265 calorías, proteína 4,9 g, carbohidratos 35 g, grasa 11,9 g, colesterol 2 mg, sodio 166,6 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En una cacerola pequeña a fuego medio, combine la leche, la sal, 2 cucharadas de azúcar y la manteca vegetal. Caliente hasta que la manteca se derrita y el azúcar se disuelva. Retire del fuego y deje enfriar hasta que esté tibio, 110 grados F (43 grados C). Espolvoree la levadura y deje reposar hasta que esté espumoso.
2.
Transfiera la mezcla a un tazón grande y agregue la harina para hacer una masa. Amasar hasta que quede suave, tapar y dejar levar 30 minutos.
3.
En una sartén grande y pesada o en una freidora, caliente 1 pulgada de aceite a 375 grados F (190 grados C).
4.
Extienda bolas de masa de 1 a 2 pulgadas en láminas delgadas. Freír las hojas de 1 a 2 minutos por lado, hasta que estén hinchadas y doradas. Escurra sobre toallas de papel.
5.
Combine la canela y 6 cucharadas de azúcar. Espolvorear sobre pasteles calientes. Atender.
Comentarios de la receta Orejas De Elefante
2025-11-11 14:55:31
Kai 5/5
Hola Eneko, puedes usar levadura fresca pero deberás aumentar la cantidad a 2 cucharaditas. En cuanto al tiempo de fritura, como indica la receta, 1-2 minutos por lado debería ser suficiente. ¡Espero que te queden riquísimas!
2025-11-10 02:36:09
Rayan 5/5
La receta ha salido genial. Las orejas de elefante estaban crujientes por fuera y suaves por dentro, tal como me gusta. La canela y el azúcar le dan un toque delicioso.
2025-11-09 05:24:14
Eneko 4/5
¿Puedo usar levadura fresca en lugar de seca? ¿Cuánto tiempo debería freír las orejas?
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