Moo Goo Gai Pan II

Name: Moo Goo Gai Pan II
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; ¼ de libra de champiñones frescos en rodajas; ¼ de libra de guisantes chinos; 1 lata (8 onzas) de castañas de agua en rodajas, escurridas; ¼ de libra de col china en rodajas; sal y pimienta negra al gusto; 1 cucharada de aceite vegetal; 1 cucharadita de ajo picado; 1 cucharadita de raíz de jengibre fresca picada; ¾ taza de carne de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en rodajas finas; 1 cucharadita de vino blanco; ¼ cucharadita de azúcar blanca; ¼ taza de caldo de pollo; 1 cucharada de maicena; 2 cucharadas de agua

Prep: 30 mins

Cook: 15 mins

Total : 45 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 174 calorías, proteína 12 g, carbohidratos 13,2 g, grasa 8,4 g, colesterol 25,5 mg, sodio 48,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto. Agregue los champiñones, los guisantes, las castañas de agua y el bok choy; sazone al gusto con sal y pimienta. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Retire las verduras del wok y limpie el wok.

Caliente la cucharada restante de aceite vegetal en el wok. Agregue el ajo y el jengibre; cocine unos segundos hasta que el ajo comience a dorarse. Agregue el pollo y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado, aproximadamente 5 minutos. Agregue el vino, el azúcar y el caldo de pollo; llevar a ebullición. Disuelva la maicena en el agua y revuélvala en la salsa hirviendo. Una vez que la salsa vuelva a hervir a fuego lento, revuelva hasta que esté espesa y clara, aproximadamente 30 segundos. Regrese las verduras al wok y revuelva hasta que estén calientes y cubiertas con la salsa.