Merengue Yo
Ingredientes
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 2 cucharadas de maicena
- ½ taza de agua
- 3 claras de huevo
- ¼ de cucharadita de sal
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 5 cucharadas de azúcar blanca
Elaboración
Precaliente el horno a 450 grados F (225 grados C)
En una cacerola pequeña combine 2 cucharadas de azúcar y maicena. Mezclar bien y luego batir en agua. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté espesa y transparente. Retire del fuego y deje que se enfríe.
En un tazón grande combine las claras de huevo, la sal y el extracto de vainilla. Batir hasta que se formen montículos suaves. Agregue gradualmente 5 cucharadas de azúcar, batiendo bien después de cada adición.
Continúe batiendo la mezcla de clara de huevo mientras vierte lentamente el jarabe de almidón de maíz. Batir hasta que se formen picos rígidos.
Esparcir el merengue sobre la tarta, o colocar las formas deseadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino utilizando una punta de repostería grande.
Hornear en horno precalentado durante 12 minutos o hasta que estén doradas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la maicena por harina de maíz, y cuánto tiempo exacto necesito para hornear el merengue sin que se queme.
09/11/2025La receta del merengue yo ha salido genial. Me ha gustado mucho cómo se han quedado las picos del merengue, y el tiempo de cocción ha sido perfecto.
10/11/2025Hola Carmela, puedes sustituir la maicena por harina de maíz en la misma cantidad. En cuanto al tiempo de horneado, es importante que estés atento a partir del minuto 10 para evitar que se queme. ¡Espero que te queden riquísimos!
11/11/2025