Mejillones En Salsa De Vino Blanco

Name: Mejillones En Salsa De Vino Blanco
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 tazas de mejillones; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de ajo picado; 2 cucharadas de chalotes picados; 2 tazas de caldo de res, dividido; 2 cucharadas de licor de anís; ½ chile jalapeño, sin semillas y picado; ½ chile rojo, sin semillas y picado; 1 taza de vino blanco; 10 hojas de albahaca fresca, picada; ¼ taza de crema light; 2 cucharaditas de maicena; 1 limón, en jugo

Prep: 15 mins

Cook: 15 mins

Aditional: 10 mins

Total: 40 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 362 calorías, proteína 20,6 g, carbohidratos 15,9 g, grasa 19,2 g, colesterol 67,2 mg, sodio 876,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Remoje los mejillones en un recipiente con agua fría durante al menos 10 minutos; Retire del agua y frote con un cepillo duro para eliminar la suciedad si es necesario.

Quítese la barba con un cuchillo afilado si es necesario.

Derrita la mantequilla con el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio; cocine y revuelva el ajo y los chalotes hasta que estén ligeramente dorados, de 2 a 3 minutos.

Agregue 1 taza de caldo de res, licor de anís, chile jalapeño y chile rojo a la mezcla de ajo y chalota; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que los pimientos se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Revuelva el vino, la taza restante de caldo de res y la albahaca en la mezcla de caldo; cocine a fuego lento.

, Bate la crema ligera y la maicena en un tazón hasta que la maicena se disuelva; agregue a la mezcla de caldo y hierva.

Agregue mejillones y jugo de limón a la mezcla de caldo hirviendo y cubra la olla con una tapa; cocine hasta que se abran las conchas, alrededor de 5 minutos.

Deseche las conchas que no se abrieron.