Medallones de cerdo con Oporto y salsa de arándanos secos

Name: Medallones de cerdo con Oporto y salsa de arándanos secos
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 75 g de arándanos rojos secos; 240 ml de agua; 5 ml de aceite vegetal; 454 g de medallones de cerdo; sal y pimienta al gusto; 30 ml de chalotes picados; 120 ml de oporto rojizo; 60 ml de vinagre blanco destilado; 240 ml de caldo de pollo; 2.5 ml de tomillo seco; 2.5 g de maicena; 15 ml de agua

Esta deliciosa receta de medallones de cerdo con Oporto y salsa de arándanos secos es perfecta para una cena especial. Los medallones de cerdo se cocinan a la perfección y se combinan con una salsa única y sabrosa que seguro que encantará a tus invitados.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 245 calorías, proteína 23,6 g, carbohidratos 17,9 g, grasa 5,2 g, colesterol 73,7 mg, sodio 62,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta tu sartén a fuego medio-alto.

En una olla pequeña, hierve los arándanos secos con el agua hasta que estén suaves. Retira del fuego y reserva.

Sazona los medallones de cerdo con sal y pimienta al gusto.

Calienta el aceite en la sartén y cocina los medallones de cerdo por unos 5 minutos o hasta que estén dorados. Retira los medallones de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega los chalotes picados y cocina hasta que estén suaves.

Agrega el Oporto rojizo a la sartén y cocina hasta que se reduzca a la mitad del líquido.

Agrega el vinagre blanco destilado y cocina por unos 2 minutos más.

Agrega el caldo de pollo y el tomillo seco a la sartén y cocina hasta que el líquido comience a hervir.

En un tazón pequeño, mezcla la maicena con las dos cucharadas de agua fría. Agrega esta mezcla a la sartén y cocina por unos 2 minutos más o hasta que la salsa espese.

10.

Agrega los arándanos secos cocidos a la sartén y mezcla todo para combinar los sabores.

11.

Sirve los medallones de cerdo calientes con la salsa de arándanos secos por encima.