Medallones De Cerdo A La Barbacoa Con Miel Y Mostaza
prep::
15 mins
Cook::
10 mins
Total::
25 mins
Raciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 1 filete de lomo sazonado con mezquite Smithfield®
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mostaza molida a la piedra
- 1½ tazas de cereal de hojuelas de maíz, ligeramente triturado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración
1
Corte el filete de lomo en diagonal en rebanadas de 1 pulgada de grosor; aplastar con la palma de la mano.
2
Combinar la miel y la mostaza en un plato hondo; mezclar bien. Sumerja las rebanadas de cerdo en la mezcla de miel y luego cubra ambos lados con cereal.
3
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine los medallones de cerdo unos 3 minutos por lado hasta que la temperatura interna alcance los 150 grados F.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el cereal de hojuelas de maíz por otro tipo de cereal, y cuánto tiempo exacto necesito para cocinar los medallones a 150 grados.
09/11/2025No sé si puedo usar otro tipo de cereal en lugar del de hojuelas de maíz y cuánto tiempo exacto necesito para cocinar el cerdo a la temperatura indicada.
09/11/2025La receta me ha salido deliciosa. Los medallones estaban muy jugosos y el toque de miel y mostaza les daba un sabor increíble. La técnica de aplastar el filete antes de cocinarlo fue una gran idea.
10/11/2025Me encantó esta receta, los medallones de cerdo quedaron jugosos y con un delicioso sabor a barbacoa. La mezcla de miel y mostaza le dio un toque especial. Lo recomiendo mucho.
10/11/2025Hola Beltrán, puedes probar a usar copos de avena en lugar del cereal de hojuelas de maíz. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que utilices un termómetro de carne para asegurarte de que los medallones alcancen los 150 grados F. Recuerda que el tiempo puede variar dependiendo del grosor de las rebanadas.
11/11/2025Hola Jorge, puedes probar con otro tipo de cereal como avena o pan rallado, pero el tiempo de cocción puede variar. Para una temperatura interna de 150 grados F, asegúrate de no pasarte para que el cerdo no quede seco. ¡Espero que te queden riquísimos!
11/11/2025