Masa Para Pizza II
Ingredientes
- 1 paquete (.25 onzas) de levadura seca activa
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 2½ tazas de agua tibia (110 grados F)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- ½ taza de harina de trigo integral
- 5½ tazas de harina de pan
Elaboración
En un tazón grande, disuelva la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso; unos 10 minutos.
Revuelva el aceite de oliva, la harina de trigo integral, la sal y 4 tazas de harina de pan en la mezcla de levadura. Mezcle la harina restante, 1/2 taza a la vez, revolviendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya juntado, volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande para mezclar, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite. Cubrir con un paño húmedo y poner en un lugar tibio para que suba hasta que doble su volumen; aproximadamente 1 hora.
Desinflar la masa y volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en tres partes iguales y forme círculos. Cubra las rondas y déjelas reposar durante unos 10 minutos. Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
Use un rodillo para enrollar la masa en la forma deseada, cúbrala con sus ingredientes favoritos y hornee a 425 grados F (220 grados C) durante unos 20 minutos o hasta que la corteza y el queso estén dorados.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar levadura fresca en lugar de seca. ¿Cuánto tiempo debería aumentar la masa?
08/11/2025La masa para pizza II me ha salido genial. La técnica de amasar y dejar reposar ha funcionado perfectamente, el resultado ha sido una corteza crujiente y esponjosa.
09/11/2025Hola Sergi, puedes usar levadura fresca en lugar de seca. La proporción es de 1 cucharadita de levadura fresca por cada paquete de 0.25 onzas de levadura seca activa. En cuanto al tiempo de aumento, dependerá de la temperatura ambiente y de la calidad de los ingredientes, pero suele ser de entre 45 minutos a 1 hora.
10/11/2025No sé si puedo sustituir la harina de pan por harina normal, ¿y cuánto tiempo debo hornear la pizza?
11/11/2025La masa para pizza ha salido estupenda. La técnica de amasar y dejarla subir en un lugar tibio ha funcionado perfectamente, la corteza ha quedado crujiente y elástica.
12/11/2025Hola Alberto, puedes sustituir la harina de pan por harina normal, pero ten en cuenta que la masa puede absorber más líquido. En cuanto al tiempo de horneado, es aproximado, así que lo mejor es vigilarla y sacarla cuando el queso esté dorado y burbujeante.
13/11/2025