Macarrones De Almendra II
Ingredientes
- 3 claras de huevo
- 1½ cucharaditas de ralladura de limón
- 1 taza de azúcar blanca
- 1½ tazas de almendras molidas
- 2 gotas de colorante alimentario rojo
Elaboración
Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C). Engrase las bandejas para hornear galletas.
En un tazón grande de vidrio o de metal, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente la ralladura de limón y el azúcar, y continúe batiendo hasta que las claras formen picos rígidos. Colorea verde claro o rosa con el colorante alimentario mientras lo mezclas. Con una espátula de goma, incorpore las almendras molidas. Coloque cucharadas colmadas en la bandeja para hornear preparada. Las galletas deben tener una separación de aproximadamente 2 pulgadas.
Hornee de 20 a 30 minutos en el horno precalentado, hasta que las galletas estén firmes y ligeramente doradas. Deje que las galletas se enfríen en las bandejas durante 5 minutos antes de retirarlas a rejillas para que se enfríen por completo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la ralladura de limón por naranja y cuánto tiempo exacto necesito para hornear las galletas.
08/11/2025Estas macarrones de almendra son deliciosos. La textura es perfecta y el sabor a almendras es muy intenso. Me encantó cómo quedaron doraditos en el horno.
09/11/2025Hola Manel, puedes probar a sustituir la ralladura de limón por naranja, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es empezar a revisar las galletas después de los 20 minutos y sacarlas cuando estén firmes al tacto.
10/11/2025No sé si puedo sustituir las almendras molidas por avellanas, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
11/11/2025No sé si puedo sustituir el azúcar blanca por otro tipo de azúcar y cuánto tiempo exacto necesito hornear las galletas.
11/11/2025Me encantó esta receta de macarrones de almendra. La hice tal cual y salieron perfectos. El truco está en batir bien las claras y no abrir el horno mientras se cocinan.
12/11/2025Estos macarrones de almendra están deliciosos. La ralladura de limón le da un toque fresco y la textura es perfecta, tal y como indicaba la receta.
12/11/2025Hola Sonsoles, puedes intentar usar avellanas molidas en sustitución de las almendras. El tiempo de cocción podría variar ligeramente, así que te recomiendo vigilarlos desde los 18 minutos para evitar que se quemen.
13/11/2025Hola Mattia, puedes probar a sustituir el azúcar blanca por azúcar moreno o de caña, pero ten en cuenta que puede afectar ligeramente al sabor y color. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es empezar a revisarlos a los 20 minutos, ya que cada horno es diferente.
13/11/2025