Macarrones Con Queso Y Pollo Al Estilo Memphis

1.

Precaliente la parrilla a temperatura media-alta

2.

Bate todos los ingredientes para el aliño estilo Memphis en un tazón pequeño y déjelo a un lado

3.

Coloque 2 o 3 muslos de pollo en un trozo grande de 12x18 pulgadas de Reynolds Wrap® Lámina antiadherente. Espolvorea generosamente aliño estilo Memphis por todos los lados del pollo, presionándolo suavemente hacia abajo.

4.

Envuelve los muslos de pollo en el papel de aluminio. Repita con los muslos de pollo restantes.

5.

Coloque los muslos de pollo envueltos en papel de aluminio en la parrilla.

6.

Cubra la parrilla y cocine los muslos de pollo durante 15 a 20 minutos (más o menos dependiendo del grosor del pollo) hasta que estén tiernos y jugosos. corre transparente o el termómetro para carne marca 165 grados F. Después de que el pollo esté bien cocido, coloca con cuidado el paquete de aluminio en un plato grande. Abra con cuidado el papel de aluminio con un par de pinzas y luego, si lo desea, coloque los muslos de pollo directamente sobre la parrilla para obtener marcas agradables y algo de carbón.

7.

Deje reposar los muslos de pollo durante 15 a 20 minutos o hasta que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos. Pica el pollo en trozos.

8.

Hierve una olla con agua, agrega la pasta y cocina hasta que esté al dente, unos 10 a 12 minutos dependiendo de la forma de pasta que uses. Escurrir.

9.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Batir la harina y el caldo de pollo. Dejar espesar de 3 a 5 minutos. Agregue los quesos a la sartén y revuelva con una espátula hasta que se derrita y esté suave.

10.

Agregue la pasta a la salsa de queso y revuelva para incorporar

11.

Agregue los trozos de pollo a los macarrones con queso y revuelva para incorporar. Sazone con sal y pimienta para probar.