Macarrones Con Queso Y Papas Fritas Crujientes Sin Hornear
Ingredientes
- 1 taza de coditos de macarrones, sin cocer
- 1 bolsa (8 onzas) de papas fritas tipo caldero con queso cheddar blanco, trituradas en migas medianas-finas
- ⅓ taza de Parmigiano-Reggiano finamente rallado
- 2 cucharadas de pan rallado seco
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 tazas de salsa blanca preparada (ver nota al pie)
- ½ libra de queso Cheddar extra fuerte rallado
- ¼ de libra de queso Gruyere rallado
- ¼ de cucharadita de mostaza seca
Elaboración
["Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine los macarrones de codo en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, 8 minutos. Escurrir.", "Combine las migas de papas fritas, el queso Parmigiano-Reggiano, el pan rallado y la mantequilla en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Ponga a un lado.", "Caliente la salsa blanca preparada, el queso Cheddar, el queso Gruyere y la mostaza seca en una cacerola grande a fuego lento; cocine y revuelva hasta que el queso se derrita, de 3 a 4 minutos. Retire del fuego.", "Combine los macarrones cocidos con suficiente salsa de queso para que queden tan cremosos como desee (vea la Nota del cocinero). Coloque la mezcla en 2 moldes o tazones (de 10 onzas) y cúbralos con la cobertura de papas fritas tostadas". ]
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