Macarrones Con Queso Y Chile De Una Olla
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla dulce mediana, cortada en cubitos pequeños
- 3 dientes de ajo picados
- 1 libra de carne de res magra molida
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tazas de ragú ® Old World Style® Traditional Pasta Sauce
- 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
- 1 lata (16 onzas) de frijoles con chile suaves, sin escurrir
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 1½ tazas de macarrones coditos crudos
- ¾ taza de queso Cheddar rallado
- ¼ taza de perejil fresco picado
Elaboración
Caliente el aceite de oliva en un horno holandés grande o en una olla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el ajo y la carne de res. Revolviendo con frecuencia, cocine hasta que la carne se dore y se desmorone, aproximadamente 3 minutos. Escurra el exceso de grasa.
Agregue el caldo de pollo, la salsa Ragu®, los tomates cortados en cubitos con chiles verdes suaves, los frijoles, el chile en polvo y el comino. Sazone con sal y pimienta, al gusto. Llevar a ebullición y agregar la pasta; tape, reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que la pasta esté al dente, aproximadamente 14 minutos.
Retire del fuego. Agregue el queso y el perejil. Sirva inmediatamente, adornado con queso y perejil adicionales, si lo desea.
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