Macarrones Con Queso A La Parrilla
Ingredientes
- 1 paquete (16 onzas) de macarrones con codo
- 1 libra de tocino picado en trozos de 1/2 pulgada
- 3 cebollas grandes picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cuarto de galón de leche entera
- ½ paquete (8 onzas) de queso crema
- 4 tazas de queso Cheddar fuerte rallado, dividido
- ½ paquete (6 onzas) de galletas de queso con forma de pescado (como Goldfish®)
Elaboración
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine los macarrones de codo en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, aproximadamente 8 minutos. Escurra y reserve.
Prepare una parrilla al aire libre para cocinar indirectamente a fuego medio. Para carbón, use carbones en un lado de la parrilla. Para el gas, cierre un lado de la parrilla.
Coloque un horno holandés de hierro fundido de 8 cuartos sobre el lado caliente de la parrilla. Agregue el tocino; cocine y revuelva hasta que suelte su grasa, pero no se ponga crujiente. 5 a 7 minutos. Agregue las cebollas y el ajo; mueva el horno holandés para que solo la mitad de la olla esté sobre el fuego. Cocine y revuelva hasta que las cebollas comiencen a volverse translúcidas, aproximadamente 5 minutos. Vierta la leche y cocine hasta que esté caliente, pero no hirviendo a fuego lento Derrita en queso crema
Agregue aproximadamente un puñado de queso Cheddar a la vez hasta que 3 tazas se hayan derretido en la mezcla. Mueva el horno holandés al lado más frío de la parrilla. Agregue los macarrones cocidos. Desmenuza las galletas de queso por encima. Espolvoree con la taza de queso Cheddar restante.
Cierre la tapa de la parrilla y deje cocinar hasta que burbujee y se reduzca, aproximadamente 40 minutos, girando el horno holandés cada 5 minutos más o menos para evitar que se queme. Retirar del fuego y servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo muy bien cómo se hace la técnica de cocinar indirectamente en una parrilla al aire libre. ¿Podrías explicármelo mejor?
11/11/2025La receta de macarrones con queso a la parrilla me ha salido deliciosa. Me encantó cómo el queso se derritió perfectamente y el toque crujiente que le dio la parrilla. ¡Definitivamente la repetiré!
12/11/2025Hola Gema, para cocinar indirectamente en una parrilla al aire libre, lo que debes hacer es preparar el fuego en un solo lado de la parrilla. Si estás usando carbón, colócalo solo en un lado y si es gas, cierra el otro lado. De esta manera, los alimentos se cocinan por el calor indirecto del fuego en lugar de estar directamente encima de él. ¡Espero que te haya ayudado!
13/11/2025