Los Mejores Tacos De Pescado

Name: Los Mejores Tacos De Pescado
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 limas, ralladas; 1 taza de hojas de cilantro empacadas; 3 dientes de ajo; 2 cucharaditas de comino molido; 1½ cucharaditas de sal kosher; 1 cucharadita de pimienta negra recién molida; 2 onzas de tequila; 1 libra de filetes de tilapia; 2 cucharadas de crema mexicana, o al gusto; ½ chile chipotle enlatado en salsa de adobo; sal kosher al gusto; 1 cucharada de aceite de oliva; 6 (8 pulgada) tortillas de harina, calentadas; ½ cabeza de lechuga picada; 1 tomate, cortado en cubitos; 1 lima, cortada en gajos

Prep: 20 mins

Cook: 10 min

Adicional: 15 min

Total: 45 min

Porciones: 6

Rendimiento: 6 tacos

Información nutricional

Por Ración: 322 calorías, proteína 21,2 g, carbohidratos 34,6 g, grasa 9 g, colesterol 34,5 mg, sodio 833,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque la ralladura de lima, el cilantro, el ajo, el comino, 1 1/2 cucharaditas de sal y pimienta en un tazón pequeño para procesador de alimentos. Pulse hasta que se combinen, unos 20 segundos. Agregue el tequila mientras la mezcla pulsa.

Coloque los filetes de tilapia en una bolsa de plástico con cierre de 1 galón. Agregue la mezcla de ajo y mueva el pescado para cubrir cada filete. Deje reposar a temperatura ambiente, de 15 a 20 minutos.

Mezcle la crema y el chile chipotle en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Sazone con sal.

Caliente una plancha eléctrica antiadherente a 375 grados F (190 grados C).

Cepille la plancha con aceite de oliva. Cocine los filetes hasta que estén opacos y se desmenucen fácilmente con un tenedor, de 3 a 4 minutos por lado. Corte el pescado en tiras y colóquelo en tortillas con lechuga y tomates. Cubra con la crema de chipotle y sirva con rodajas de limón a un lado.