Los Mejores Tacos De Pescado
Ingredientes
- 2 limas, ralladas
- 1 taza de hojas de cilantro empacadas
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1½ cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 onzas de tequila
- 1 libra de filetes de tilapia
- 2 cucharadas de crema mexicana, o al gusto
- ½ chile chipotle enlatado en salsa de adobo
- sal kosher al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 6 (8 pulgada) tortillas de harina, calentadas
- ½ cabeza de lechuga picada
- 1 tomate, cortado en cubitos
- 1 lima, cortada en gajos
Elaboración
Coloque la ralladura de lima, el cilantro, el ajo, el comino, 1 1/2 cucharaditas de sal y pimienta en un tazón pequeño para procesador de alimentos. Pulse hasta que se combinen, unos 20 segundos. Agregue el tequila mientras la mezcla pulsa.
Coloque los filetes de tilapia en una bolsa de plástico con cierre de 1 galón. Agregue la mezcla de ajo y mueva el pescado para cubrir cada filete. Deje reposar a temperatura ambiente, de 15 a 20 minutos.
Mezcle la crema y el chile chipotle en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Sazone con sal.
Caliente una plancha eléctrica antiadherente a 375 grados F (190 grados C).
Cepille la plancha con aceite de oliva. Cocine los filetes hasta que estén opacos y se desmenucen fácilmente con un tenedor, de 3 a 4 minutos por lado. Corte el pescado en tiras y colóquelo en tortillas con lechuga y tomates. Cubra con la crema de chipotle y sirva con rodajas de limón a un lado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el tilapia por otra clase de pescado, ¿cuánto tiempo debo cocinarlo entonces?
11/11/2025Me encantaron los tacos de pescado. La mezcla de especias y el chile chipotle le dieron un toque delicioso. Lo que más me gustó fue la textura crocante del pescado, ¡quedó perfecto!
12/11/2025Hola Gael, puedes probar con otro tipo de pescado blanco como el merluza o el rodaballo. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del grosor del filete, pero en general, 3-4 minutos por lado a fuego medio-alto debería ser suficiente.
13/11/2025