Name: Lombardía De Pollo Con Queso
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de harina para todo uso; ½ cucharadita de mezcla de condimentos de ajo y hierbas (como Mrs. Dash®); 8 (4 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas hasta que tengan un grosor de 1/4 de pulgada; 6 cucharadas de mantequilla salada, o según sea necesario; 1 taza de champiñones rebanados; ½ taza de vino Marsala; ⅓ taza de caldo de pollo; ¼ taza de queso parmesano rallado, o más al gusto; ½ taza de queso mozzarella

Prep: 15 mins

Cook: 55 mins

Total: 1 hr 10 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

½ taza de harina para todo uso

½ cucharadita de mezcla de condimentos de ajo y hierbas (como Mrs. Dash®)

8 (4 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas hasta que tengan un grosor de 1/4 de pulgada

6 cucharadas de mantequilla salada, o según sea necesario

1 taza de champiñones rebanados

½ taza de vino Marsala

⅓ taza de caldo de pollo

¼ taza de queso parmesano rallado, o más al gusto

½ taza de queso mozzarella

Información nutricional

Por Ración: 276 calorías, proteína 25,9 g, carbohidratos 8,7 g, grasa 12,9 g, colesterol 88,4 mg, sodio 241,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

Combina la harina y los condimentos en un recipiente poco profundo. Reboce los trozos de pollo ligeramente en la mezcla de harina.

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue las pechugas de pollo en lotes, 4 piezas a la vez, y dore durante 3 a 4 minutos por cada lado, agregando más mantequilla según sea necesario. Transfiera el pollo dorado a la bandeja para hornear preparada.

Caliente las 4 cucharadas de mantequilla restantes en la misma sartén y saltee los champiñones hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos. Espolvorea uniformemente sobre el pollo.

Vierte el vino y el caldo de pollo en la grasa de la sartén, raspando todos los trozos dorados con una cuchara. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento el líquido durante 10 minutos a fuego lento. Distribuya la salsa uniformemente sobre el pollo.

Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos.

Retire el pollo del horno. Combine el queso parmesano y el queso mozzarella en un tazón y espolvoree uniformemente sobre el pollo. Regrese al horno y hornee hasta que el queso se derrita y el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, unos 5 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).