Latkes De Patata I
Porciones::
6
Rendimiento::
10 a 12 latkes
Ingredientes
- 2 tazas de papas peladas y desmenuzadas
- 1 cucharada de cebolla rallada
- 3 huevos batidos
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1½ cucharaditas de sal
- ½ taza de aceite de maní para freír
Elaboración
1
Coloque las papas en una gasa y escúrralas, extrayendo la mayor cantidad de humedad posible
2
En un tazón mediano revuelva las papas, la cebolla, los huevos, la harina y la sal juntos
3
En una sartén grande de fondo grueso a fuego medio -a fuego alto, caliente el aceite hasta que esté caliente. Coloque cucharadas grandes de la mezcla de papas en el aceite caliente, presionándolas para formar hamburguesas de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor. Dorar por un lado, voltear y dorar por el otro. Dejar escurrir sobre toallas de papel. ¡Servir caliente!
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las papas por batata en esta receta de Latkes de Patata I, y cuánto tiempo tardarán en cocinarse.
11/11/2025Acabo de probar la receta de Latkes de Patata I y me ha encantado. La mezcla de papas y cebolla se doró perfectamente, y el truco de escurrir las papas antes de freírlas hizo que quedaran crujientes por fuera y suaves por dentro.
12/11/2025Hola Lidia, en cuanto a tu duda sobre la sustitución de las papas por batata, puedes intentarlo pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Te recomiendo que primero cocines un poco de batata sola para conocer su punto y luego ajusten el tiempo de cocción en la sartén en consecuencia.
13/11/2025