Name: Latkes De Patata I
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de papas peladas y desmenuzadas; 1 cucharada de cebolla rallada; 3 huevos batidos; 2 cucharadas de harina para todo uso; 1½ cucharaditas de sal; ½ taza de aceite de maní para freír

Porciones: 6

Rendimiento: 10 a 12 latkes

Ingredientes

2 tazas de papas peladas y desmenuzadas

1 cucharada de cebolla rallada

3 huevos batidos

2 cucharadas de harina para todo uso

1½ cucharaditas de sal

½ taza de aceite de maní para freír

Información nutricional

Por Ración: 102 calorías, proteína 4,5 g, carbohidratos 11,3 g, grasa 4,4 g, colesterol 93 mg, sodio 619,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque las papas en una gasa y escúrralas, extrayendo la mayor cantidad de humedad posible

En un tazón mediano revuelva las papas, la cebolla, los huevos, la harina y la sal juntos

En una sartén grande de fondo grueso a fuego medio -a fuego alto, caliente el aceite hasta que esté caliente. Coloque cucharadas grandes de la mezcla de papas en el aceite caliente, presionándolas para formar hamburguesas de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor. Dorar por un lado, voltear y dorar por el otro. Dejar escurrir sobre toallas de papel. ¡Servir caliente!

Comentarios de la receta Latkes De Patata I

2025-11-13 05:25:38

Jordi 5/5

Hola Lidia, en cuanto a tu duda sobre la sustitución de las papas por batata, puedes intentarlo pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Te recomiendo que primero cocines un poco de batata sola para conocer su punto y luego ajusten el tiempo de cocción en la sartén en consecuencia.

2025-11-12 12:54:24

Einar 5/5

Acabo de probar la receta de Latkes de Patata I y me ha encantado. La mezcla de papas y cebolla se doró perfectamente, y el truco de escurrir las papas antes de freírlas hizo que quedaran crujientes por fuera y suaves por dentro.

2025-11-11 05:41:06

Lidia 4/5

No sé si puedo sustituir las papas por batata en esta receta de Latkes de Patata I, y cuánto tiempo tardarán en cocinarse.