Latkes De Papa Y Manzana
Ingredientes
- 1 papa roja, pelada
- 1 manzana firme, pelada
- 1 huevo, ligeramente batido
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de jarabe de arce
- ½ cucharadita de sal marina
- 1 una pizca de nuez moscada molida
- 2 cucharadas de aceite vegetal, o según sea necesario
Elaboración
Haga un corte vertical profundo a cada lado de la patata y la manzana.
Coloque la patata en un espiralizador equipado con la cuchilla pequeña triturada y córtela en tiras finas. Repita con la manzana. Extienda la papa y la manzana ralladas en varias capas de toallas de papel; apriete para liberar la mayor cantidad de humedad posible. Transfiera a un tazón.
Mezcle el huevo, la harina, el jarabe de arce, la sal y la nuez moscada en el tazón.
Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Coloca 2 cucharadas de la mezcla de papas en la sartén; aplanar ligeramente con una espátula. Cocine hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos por lado. Escurrir en un plato forrado con toallas de papel. Repita con la mezcla restante, agregando más aceite si es necesario.
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