Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 611 calorías, proteína 1,8 g, carbohidratos 156,7 g, sodio 199,5 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En una cacerola de 2 cuartos, combine el azúcar, el jarabe de maíz, la sal y el agua. Cocine hasta la etapa de bola dura (260 grados F o 125 grados C), revolviendo solo hasta que el azúcar se disuelva.
2.
Mientras tanto, bata las claras de huevo a punto de nieve. Vierta gradualmente el almíbar sobre las claras de huevo, batiendo a alta velocidad en una batidora eléctrica. Agregue la vainilla y bata hasta que el caramelo mantenga su forma, unos 4-5 minutos. Deje caer rápidamente una cucharadita sobre papel encerado; frio.
Comentarios de la receta La Divinidad De Bill
2025-11-13 00:12:32
Germán 5/5
Hola Enaitz, puedes usar azúcar morena, pero ten en cuenta que el color y sabor serán diferentes. Para llegar a la etapa de bola dura, tarda unos 10-15 minutos dependiendo del fuego. ¡Espero que te quede riquísimo!
2025-11-12 05:22:28
Carmina 5/5
La Divinidad De Bill es una receta deliciosa. Me encantó cómo el caramelo mantuvo su forma y no se derritió. ¡Quedó perfecto!
2025-11-11 09:23:29
Enaitz 4/5
¿Puedo usar azúcar morena en lugar de azúcar blanca? ¿Cuánto tiempo se tarda en llegar a la etapa de bola dura?
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