Name: Tarta de jícama
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 jícama, pelada y desmenuzada; 120 ml de jerez; 120 ml de agua; 150 g de azúcar blanca; 48 g de harina común; 1.25 ml de sal; 3 yemas de huevo; 480 ml de leche; 5 ml de canela molida; 22.5 ml de mantequilla; 1 base de pastel (9 pulgadas), horneada y enfriada; 15 ml de mantequilla; 8.4 g de azúcar blanca; 1.25 ml de canela molida

Tarta de jícama

Preparación: 20 minutos Cocinado: 30 minutos Total: 50 minutos Raciones: 8

Elaboración

Combina la jícama rallada, el jerez y el agua en una cazuela. Cocina a fuego medio hasta que la jícama esté suave.

En un bol, mezcla el azúcar, la harina y la sal. Agrega las yemas de huevo y mezcla bien. Añade la leche poco a poco, mezclando constantly.

Agrega la mezcla de jícama al bol con la mezcla de yema de huevo y leche. Mezcla bien y añade la canela molida y la mantequilla derretida.

Vierte la mezcla en una fuente para hornear que haya sido untada con mantequilla. Hornea a 180 grados Celsius durante unos 30 minutos o hasta que esté dorado.

Saca del horno y espolvorea con azúcar y canela molida. Sirve caliente o frío.

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