Humus De Remolacha
Ingredientes
- 8 onzas de garbanzos
- 1 cebolla grande picada
- 1 libra de remolacha
- ½ taza de tahini
- 3 dientes de ajo machacados
- ¼ de taza de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de comino molido
- ¼ taza de aceite de oliva
Elaboración
En un tazón grande, cubra los garbanzos con agua fría y déjelos en remojo durante la noche
Escurra los garbanzos y colóquelos en una cacerola grande y pesada; agregue la cebolla, cubra con agua y lleve a ebullición a fuego medio. Cocine por 1 hora, o hasta que los garbanzos estén muy suaves. Escurrir, reservando 1 taza de líquido de cocción. Dejar enfriar.
Mientras tanto, en una cacerola grande, cubra las remolachas con agua y hierva a fuego medio. Cocine hasta que estén tiernos; escurra y deje que las remolachas se enfríen antes de quitarles la piel y picarlas.
Haga puré de remolachas en un procesador de alimentos; agregue los garbanzos y las cebollas, el tahini, el ajo, el jugo de limón y el comino. Procese hasta que quede suave. Lentamente, mientras la máquina está funcionando, vierta el líquido de cocción reservado y el aceite de oliva. Continúe procesando hasta que la mezcla esté completamente combinada. Rocíe con un poco de aceite de oliva.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar garbanzos enlatados en lugar de los secos y cuánto tiempo tendré que cocerlos.
10/11/2025La receta del hummus de remolacha me ha encantado. Me ha salido muy suave y con un sabor único gracias a la remolacha. La textura es perfecta, tal vez le pondría un poquito más de tahini para que esté aún más cremoso.
11/11/2025Hola Berta, puedes usar garbanzos enlatados pero tendrás que cocerlos durante unos 20 minutos para que estén suaves. Recuerda siempre escurrirlos y enjuagarlos antes de usarlos.
12/11/2025