Prep: 25 mins
Cook: 1 hr 20 mins
Adicional: 12 hrs
Total: 13 hrs 45 mins
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
En un tazón grande, cubra los garbanzos con agua fría y déjelos en remojo durante la noche
2.
Escurra los garbanzos y colóquelos en una cacerola grande y pesada; agregue la cebolla, cubra con agua y lleve a ebullición a fuego medio. Cocine por 1 hora, o hasta que los garbanzos estén muy suaves. Escurrir, reservando 1 taza de líquido de cocción. Dejar enfriar.
3.
Mientras tanto, en una cacerola grande, cubra las remolachas con agua y hierva a fuego medio. Cocine hasta que estén tiernos; escurra y deje que las remolachas se enfríen antes de quitarles la piel y picarlas.
4.
Haga puré de remolachas en un procesador de alimentos; agregue los garbanzos y las cebollas, el tahini, el ajo, el jugo de limón y el comino. Procese hasta que quede suave. Lentamente, mientras la máquina está funcionando, vierta el líquido de cocción reservado y el aceite de oliva. Continúe procesando hasta que la mezcla esté completamente combinada. Rocíe con un poco de aceite de oliva.
2025-11-12 14:10:03
Dalia 5/5
Hola Berta, puedes usar garbanzos enlatados pero tendrás que cocerlos durante unos 20 minutos para que estén suaves. Recuerda siempre escurrirlos y enjuagarlos antes de usarlos.
2025-11-11 19:13:49
Rodrigo 5/5
La receta del hummus de remolacha me ha encantado. Me ha salido muy suave y con un sabor único gracias a la remolacha. La textura es perfecta, tal vez le pondría un poquito más de tahini para que esté aún más cremoso.
2025-11-10 21:59:41
Berta 4/5
No sé si puedo usar garbanzos enlatados en lugar de los secos y cuánto tiempo tendré que cocerlos.
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