Huevos rellenos del chef John

Name: Huevos rellenos del chef John
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 12 huevos grandes; 37.5 g de azúcar blanca; 45 ml de agua; 1 chile jalapeño rojo, cortado en aros finos; 30 ml de queso crema; 80 ml de mayonesa; ½ cucharadita de Sriracha o al gusto; 10 ml de mostaza Dijon; 15 ml de vinagre de arroz; sal y pimienta negra molida al gusto; 60 ml de cebollín picado

Receta clásica de huevos rellenos con un toque especial gracias a la combinación de queso crema, mayonesa y Sriracha. Perfectos para una cena ligera o como entrante en una comida con amigos.

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 138 calorías, proteína 6,6 g, carbohidratos 4,1 g, grasa 10,7 g, colesterol 191 mg, sodio 180,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloca los huevos en una olla grande y cúbrelos con agua. Llevar a fuego lento a fuego alto. Retirar del fuego, tapar la olla y dejar reposar durante 17 minutos.

Combinar el azúcar y el agua en una cacerola y llevar a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar. Agregar los aros de jalapeño y cocinar por unos 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Una vez que los huevos estén fríos, pelarlos y cortarlos por la mitad a lo largo. Sacar con cuidado las yemas y reservarlas en un bol.

En el mismo bol donde están las yemas, mezclar el queso crema, la mayonesa, la mostaza Dijon, el vinagre de arroz, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Incorporar las yemas de huevo y mezclar bien.

Rellenar cada media cáscara de huevo con la mezcla de yema y verduras. Colocar los huevos rellenos en un plato y servir fríos o calientes, según prefiera.

¿Cómo puedo hacer que los huevos sean más fáciles de pelar?

Para facilitar el pelado de los huevos, puedes sumergirlos en agua fría después de cocinarlos. Esto ayudará a separar la cáscara del huevo y te permitirá pelarlos con mayor facilidad.

Paula 5/5

Hola Biel, puedes probar a sustituir el queso crema por yogur griego para una opción más ligera. No afectará significativamente al tiempo de cocción ya que este es un plato frío. ¡Espero que te queden deliciosos!

Xandre 5/5

Hola Vadim, puedes probar con yogur griego, pero ten en cuenta que la textura puede ser un poco diferente. Para cocinar los huevos, asegúrate de que el agua esté hirviendo y luego reduce el fuego a bajo. Deja que los huevos hiervan durante 17 minutos exactos para una cocción perfecta.

Sergi 5/5

Me encantó esta receta. Los huevos quedaron perfectos y el toque del jalapeño le dio un sabor interesante. Lo único que cambié fue el vinagre de arroz por vinagre de vino blanco, y salió estupendo.

Mencía 5/5

Me encantó esta receta de huevos rellenos del chef John, salieron riquísimos. Lo que más me gustó fue la combinación de sabores con el jalapeño y la mostaza Dijon.

Biel 4/5

No sé si puedo sustituir el queso crema por algo más ligero. ¿Cómo afectaría eso al tiempo de cocción?

Vadim 4/5

¿Puedo usar yogur griego en lugar de queso crema? ¿Cuánto tiempo exacto necesito para cocinar los huevos?