Huevos En Escabeche I
Prep::
10 mins
Adicional::
1 semana
Total::
1 semana
Porciones::
12
Rendimiento::
12 huevos
Ingredientes
- 1 lata (15 onzas) de remolacha en escabeche, solo jugo
- 1 taza de vinagre blanco
- 2½ tazas de agua
- ½ taza de vino tinto
- 1 diente de ajo picado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de especias para encurtir
- ½ cucharadita de sal
- 12 huevos duros, sin cáscara
- 1 cebolla, picada
Elaboración
1
Drene las remolachas en escabeche y reserve 1 taza del jugo. Coloque el jugo de remolacha, el vinagre, el agua y el vino en un tazón o frasco grande de vidrio no reactivo.
2
Agregue el ajo, la hoja de laurel, las especias para encurtir y la sal. Mezclar bien. Agregue los huevos y los aros de cebolla. Cubra bien, refrigere por una semana antes de comer.
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