Huevos En Escabeche
Ingredientes
- 1 lata (15 onzas) de remolacha roja
- ¼ taza de azúcar moreno
- ½ taza de vinagre blanco
- ½ taza de agua fría
- ½ cucharadita de sal
- 4 clavos de olor enteros
- 1 rama pequeña de canela
- 6 huevos duros
Elaboración
Vierta el jugo de remolacha en una olla mediana. Agregue el azúcar moreno, el vinagre, el agua, la sal, los clavos y la rama de canela. Coloque la olla a fuego medio durante 8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Coloque las remolachas en la mezcla líquida y deje que se cocine durante 2 minutos adicionales para permitir que las remolachas se calienten.
Coloque los huevos duros (con sin cáscara) en un recipiente con tapa hermética. Vierta el líquido y las remolachas en el recipiente con los huevos. Guarde el recipiente en el refrigerador durante aproximadamente 5 días antes de comer.
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